Burger de poisson à la coréenne & mayo à la sriracha
slaw kimchi, grenailles épicées et graines de sésame
- Gluten
- Épeautre
- Blé
- Poisson
- Graines de sésame
- Soja
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Œuf
- Fruits à coque
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Ingrédients
1 pièce(s)
Burger de poisson pané aux céréales multigrains
(Contient : Gluten, Épeautre , Blé , Poisson)
100 g
Chou rouge, blanc et carotte
20 g
Sauce kimchi
20 g
Sauce bulgogi
(Contient : Graines de sésame, Soja, Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient : Blé , Graines de sésame, Soja, Gluten)
1 pièce(s)
Pain à burger aux graines de sésame
(Contient : Blé , Gluten, Lait (contient du lactose), Graines de sésame, Soja Peut contenir : Fruits à coque, Gluten)
¼ pièce(s)
Concombre
½ sachet(s)
Graines de sésame noir
(Contient : Graines de sésame)
25 g
Mayo à la sriracha
(Contient : Moutarde, Soja, Œuf)
200 g
Grenailles
Non inclus dans la livraison
½ cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Beurre [végétal]
1.5 cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Sucre
30 ml
Eau pour les pommes de terre
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Coupez les grenailles en deux (voir conseil).
- Mettez-les dans un grand bol pouvant aller au four à micro-ondes en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
- Ajoutez-y les épices coréennes, 1 petite noix de beurre et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Couvrez le bol d'un film alimentaire.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports caloriques, servez le burger sans les grenailles. Vous pourrez les cuisiner une autre fois.
- Percez le plastique à plusieurs endroits. Enfournez au micro-ondes 8 minutes, ou jusqu’à ce que les grenailles soient tendres.
- Faites fondre 1 petite noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 3 minutes.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles. Retournez le burger, ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 3 minutes.
- Ajoutez la sauce bulgogi et faites cuire 1 minute.
- Coupez le concombre en rondelles.
- Dans un saladier, mélangez la mayonnaise avec le sucre, la sauce kimchi (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.) et le vinaigre de vin blanc.
- Ajoutez le mélange de chou et carotte, le concombre et les graines de sésame.
- Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
- Coupez le pain à burger en deux et étalez-y la moitié de la mayonnaise à la sriracha.
- Déposez-y le burger et un peu de slaw.
- Remuez les pommes de terre, puis servez-les avec le burger. Servez avec le reste de la mayonnaise à la sriracha.
- Accompagnez du slaw restant.
