Bowl de saumon sauce bulgogi
riz, crudités au sésame et gomasio4.0(10)
Calories
:
840 kcalProtéines
:
32.9g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Poisson
- Graines de sésame
- Soja
- Blé
- Gluten
.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Filet de saumon
(Contient: Poisson)
75 g
Riz long grain
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Concombre
20 g
Sauce bulgogi
(Contient: Graines de sésame, Soja, Blé, Gluten)
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
50 g
Chou rouge, blanc et carotte
Ingrédients à avoir chez soi
200 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
½ cs
Mayonnaise [végétale]
¼ cs
Beurre [végétal]
1 cs
Eau pour la sauce
¼ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Coupez l'oignon et le concombre en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Mettez le concombre dans un bol.
2
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une casserole à feu doux et revenir l'ail 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le riz, le bouillon et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes à ébullition.
- Retirez du feu, puis laissez reposer 5 minutes. Ensuite, égouttez si nécessaire et réservez.
- Pendant ce temps, ajoutez le vinaigre de vin blanc et le sucre au concombre. Mélangez bien, puis réservez jusqu'au service, en remuant de temps en temps.
3
- Dans un saladier, mélangez l'huile de sésame avec la mayonnaise et les crudités. Salez et poivrez à votre goût.
- Épongez le poisson avec de l'essuie-tout.
- Faites fondre 1 petite noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire l'oignon avec le poisson, côté peau, 2 à 3 minutes. Ensuite, retournez le poisson et poursuivez la cuisson 2 minutes. Réservez-le hors de la poêle.
4
- Ajoutez la sauce bulgogi et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients) à l'oignon. Réchauffez 1 minute.
- Servez le riz dans des assiettes creuses et déposez tous les autres ingrédients à côté. Arrosez de la sauce bulgogi à l'oignon.
- Garnissez du gomasio.
