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Penne à l'aubergine, burrata & Grana Padano

Penne à l'aubergine, burrata & Grana Padano

en sauce tomate, épices siciliennes
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Calories
: 
743 kcal
Protéines
: 
33.7g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Gluten
  • Blé
  • Œuf
  • Lait (contient du lactose)
  • Soja
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

90 g

Penne

(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)

½ paquet(s)

Cubes de tomate à l'ail et oignon

10 g

Copeaux de Grana Padano AOP

(Contient : Œuf, Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

½ pièce(s)

Aubergine

1 boule(s)

Burrata

(Contient : Lait (contient du lactose))

Non inclus dans la livraison

1 cs

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3109 kJ
Calories743 kcal
Graisses28.5 g
Graisses saturées15.4 g
Glucides83.1 g
Sucres18.7 g
Fibres alimentaires9 g
Protéines33.7 g
Sel2.4 g
Potassium225 mg
Calcium11.3 mg
Iron0.6 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Instructions

Préparer
1
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire les pâtes 11 à 13 minutes.
  • Prélevez 20 ml de liquide de cuisson par personne. Ensuite, égouttez et réservez. 
  • Pendant ce temps, coupez l'aubergine en dés.
  • Assaisonnez-la de sel et de poivre.
Cuire l'aubergine
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire l'aubergine 5 à 7 minutes à couvert, ou jusqu’à ce qu'elle soit tendre. Retournez à mi-cuisson. 
  • Déglacez avec le vinaigre balsamique.
  • Ajoutez les épices siciliennes et poursuivez la cuisson 30 secondes.
Préparer la sauce
3
  • Ajoutez la passata et le liquide de cuisson réservé.
  • Portez à ébullition, puis laissez mijoter 2 minutes.
  • Ajoutez les pâtes, puis mélangez bien.
  • Salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
  • Déposez-y la burrata.
  • Garnissez du Grana Padano.

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