Flammekueche aubergine-courgette & zhoug
fromage à la grecque et salade aux tomates séchées
Calories
:
654 kcalProtéines
:
20.3g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
FacileVégé
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Aubergine
10 g
Graines de courge
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Flammekueche
(Contient : Gluten, Blé )
15 g
Tomates séchées
30 g
Roquette
25 g
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
25 g
Zhoug
25 g
Fresco spalmabile - fromage frais
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Eau pour la sauce
½ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2737 kJ
Calories654 kcal
Graisses37.2 g
Graisses saturées10.5 g
Glucides57.1 g
Sucres13.6 g
Fibres alimentaires6.3 g
Protéines20.3 g
Sel2.8 g
Potassium898.6 mg
Calcium137.1 mg
Iron3.5 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Coupez la courgette et l'aubergine en rondelles d'1 cm d'épaisseur maximum.
- Faites chauffer une poêle sans matière grasse à feu moyen-vif et faites-y griller/dorer les graines de courge 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire les rondelles de courgette et d'aubergine 6 à 7 minutes en les retournant régulièrement (voir Conseil).
- Ajoutez les épices du Moyen-Orient et le miel, puis prolongez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : pour ne pas surcharger la poêle, vous pouvez procéder en plusieurs fois en rajoutant de l'huile d'olive si nécessaire.
3
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l'ail et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
- Salez et poivrez à votre goût.
4
- Déposez la flammekueche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis étalez-y le mélange au fromage frais.
- Répartissez les rondelles de courgette et d'aubergine.
- Enfournez la flammekueche 8 à 10 minutes.
5
- Pendant ce temps, hâchez grossièrement les tomates séchées.
- Mettez la roquette, les tomates séchées et les graines de courge dans un saladier.
- Ajoutez l'huile d'olive vierge extra, puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien.
6
- Servez la flammekueche sur des assiettes.
- Émiettez-y le fromage et arrosez de zhoug (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.).
- Accompagnez de la salade.
