Stoemp à l'asiatique
chou pointu et œuf mollet
Aujourd'hui, vous donnez une note asiatique à votre stoemp ! Découvrez notre recette étonnante avec du chou pointu et de la sauce soja ! Un délice !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
250 g
Pomme de terre
⅓ sachet(s)
Épices de curry vert
1 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
½ pièce(s)
Oignon rouge
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
5 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
10 g
Oignons frits
(Contient: Blé Peut contenir : Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
10 g
Miso blanc
(Contient: Soja, Blé )
200 g
Chou pointu émincé
20 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Beurre [végétal]
30 ml
Eau pour la sauce
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour les pommes de terre, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Épluchez-les, coupez-les en gros morceaux puis faites-les cuire 12 à 15 minutes dans la casserole à couvert.
- Ajoutez-y les œufs et faites-les cuire 4 à 8 minutes avec les pommes de terre (voir conseil).
- Pendant ce temps, émincez grossièrement l'oignon en demi-rondelles.
Conseil : Ajustez le temps de cuisson en fonction de votre préférence de dégustation.
- Faites fondre 1/3 du beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le chou avec les épices de curry vert 6 à 7 minutes. Ensuite, réservez hors de la poêle.
- Dans la même poêle, faites fondre le reste du beurre et cuire l'oignon 4 à 5 minutes à feu moyen-doux.
- Ajoutez-y la sauce à l'asiatique et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Laissez réduire la sauce 4 à 5 minutes à petit bouillon.
- Pendant ce temps, égouttez les pommes de terre et les œufs. Passez les œufs sous l'eau froide pour en stopper la cuisson puis réservez-les.
- Écrasez les pommes de terre avec la crème (voir conseil).
- Ajoutez-y le chou, le miso (attention au sel ! Dosez à votre convenance.) et la sauce soja. Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Ajoutez crème graduellement pour éviter que le stoemp ne devienne trop liquide.
- Écalez les œufs puis coupez-les en deux.
- Servez le stoemp sur les assiettes et déposez-y la sauce et un œuf sur le côté.
- Garnissez des oignons frits (voir conseil).
Conseil : Ajoutez-les juste avant de passer à table pour qu'ils restent bien croustillants.
