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Salade de pommes de terre à la truite fumée

Salade de pommes de terre à la truite fumée

préparée avec des grenailles, des radis et une vinaigrette à la moutarde et à l'aneth

4.0(238)

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Calories

:

619 kcal

Protéines

:

27g protéines

Préparation

:

30 minutes

Difficulty

:

Facile

Allergènes:

Poisson
Peut contenir des traces d'allergènes
Céleri

Le printemps est là ! Fraîche, verdoyante et croquante, cette salade en regroupe toutes les caractéristiques !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

200 g

Grenailles

200 g

Haricots verts

5 pièce(s)

Radis

2.5 g

Aneth frais

(Peut contenir : Céleri)

70 g

Filet de truite fumée

(Contient: Poisson)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Moutarde

½ cs

Miel

½ cs

Vinaigre balsamique blanc

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories619 kcal

Énergie (kJ)2588 kJ

Graisses28 g

Graisses saturées4 g

Glucides57 g

Sucres10 g

Fibres alimentaires12 g

Protéines27 g

Sel2 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Bol

•Bol à salade

Instructions

Préparer

1

Pour les grenailles, portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole en ajoutant une pincée de sel. Lavez-les, puis coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses. Équeutez les haricots verts et coupez-les en 3 morceaux de taille égale.

Cuire les grenailles et les haricots

2

Faites cuire les grenailles à couvert 12 à 15 minutes. Après 5 minutes, ajoutez les haricots verts et faites-les cuire avec les grenailles. Égouttez et réservez sans couvercle.

Couper les radis et l'aneth

3

Pendant ce temps, détaillez les radis en fines rondelles. Émincez finement la moitié des fanes de radis (vous n'utiliserez pas la deuxième moitié). Hachez finement l'aneth.

Préparer la vinaigrette

4

Dans le bol, préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive vierge extra, la moutarde, le vinaigre balsamique blanc, le miel, la majeur partie de l'aneth, puis salez et poivrez.

Mélanger la salade

5

Émiettez la truite fumée en petits morceaux à l'aide de deux fourchettes, puis mélangez-en la majeur partie aux grenailles, haricots verts, radis et fanes de radis dans le saladier. Ajoutez la vinaigrette et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

Servir

6

Servez la salade sur les assiettes et garnissez du reste de truite fumée et d'aneth.

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