Filet de pangasius au soja sucré & légumes thaïs
riz en sauce aux graines de soja noir, graines de sésame
- Soja
- Gluten
- Blé
- Poisson
- Graines de sésame
Nouveauté dans votre box : notre mélange de légumes à la thaïlandaise ! Composé de pak-choï, oignon rouge, chou chinois, germes de soja et pois mange-tout, il est idéal et très rapide à cuisiner au wok !
Ingrédients
75 g
Riz long grain
15 g
Pâte de soja noir
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
5 g
Purée de gingembre
200 g
Légumes à la thaïlandaise avec pois mange-tout
1 pièce(s)
Filet de pangasius
(Contient : Poisson)
2.5 g
Graines de sésame
(Contient : Graines de sésame)
½ sachet(s)
Épices pour nasi-bami
20 g
Ketjap
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
10 ml
Sauce soja
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
Non inclus dans la livraison
à votre convenance
Sauce rouge épicée [de type harissa]
½ cs
Fécule de maïs [ou farine]
1 cs
Huile de tournesol
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le riz 8 à 10 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire le mélange de légumes 6 à 8 minutes.
- Dans une assiette creuse, mélangez la fécule de maïs avec les épices nasi-bami.
- Épongez le poisson avec de l'essuie-tout. Salez et poivrez.
- Recouvrez le poisson du mélange à base de fécule de maïs.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Ajoutez la moitié du ketjap et de la sauce soja, puis faites cuire 1 minute.
- Dans un petit bol, mélangez la pâte de soja noir avec la purée de gingembre, 1 filet d'eau ainsi que le reste de ketjap et de sauce soja.
- Assaisonnez les légumes de sel et de poivre. Ajoutez la sauce, puis mélangez bien.
- Faites sauter 1 à 2 minutes à feu vif.
- Ajoutez le riz aux légumes ainsi qu'un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance. Mélangez bien.
- Servez le tout sur les assiettes.
- Garnissez des graines de sésame.
