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Visschnitzel met gesmoorde radijs, aardappelen en cherrytomaten

Visschnitzel met gesmoorde radijs, aardappelen en cherrytomaten

Visschnitzel met gesmoorde radijs, aardappelen en cherrytomaten

Een feest aan tafel

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

De visschnitzel waarmee je in dit recept aan de slag gaat, wordt gemaakt van IJslandse kabeljauw die door onze visboer Van Meines gepaneerd wordt. Meer lezen over onze vissers? Neem een kijkje op onze blog! De schnitzel is erg lekker met de gebakken aardappeltjes en gesmoorde radijs.

Tags:

Pour le plaisir des enfants

Allergènes:

Poisson

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

300 g

Pomme de terre à chair ferme

5 pièce(s)

Radis

150 g

Tomates cerises de 3 couleurs

1 pièce(s)

Filet de merlu pané

(Contient: Poisson, Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cc

Vinaigre balsamique noir

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)620 kcal

Énergie (kJ)2594.1 kJ

Graisses21 g

dont saturés5 g

Glucides80 g

Fibres9 g

Protéines22 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Wok avec couvercle

•Casserole avec couvercle

•Saladier

•Poêle

Instructions

1

Schil of was de aardappelen (nicola) grondig en snijd in parten. Verhit de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de aardappelen 25 – 30 minuten, afgedekt, op middelhoog vuur. Roer regelmatig om, haal na 20 minuten de deksel van de pan en bestrooi met peper en zout.

Snijd de radijs in kwarten.

2

Snijd de bladeren van de radijs, maar laat nog een klein stukje groen zitten. Snijd de radijs in kwarten en snijd 1/3 deel van het radijsblad fijn. Snijd de cherrytomaten in kwarten.

Smoor de radijsjes.

3

Smelt de roomboter in een pan met deksel en smoor de radijsjes, afgedekt, 6 – 8 minuten op laag vuur. Voeg halverwege de helft van de cherrytomaten toe en breng op smaak met peper en zout.

4

Meng in een saladekom de overige cherrytomaten met het kleingesneden radijsblad, extra vierge olijfolie en zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.

Bak de visschnitzel.

5

Verhit de overige olijfolie in een koekenpan en bak de visschnitzel 3 – 5 minuten per kant op middelhoog vuur. Bestrooi met peper en zout.

Serveer de maaltijd, eet smakelijk!

6

Verdeel de visschnitzel, gesmoorde radijs met cherrytomaten en gebakken aardappelen over de borden. Serveer de tomatensalade er apart bij.

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