Salade de nouilles en sauce teriyaki au tofu poêlé
cacahuètes, citron vert et légumes croquants- Soja
- Blé
- Arachides
- Céleri
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
La coriandre est très appréciée pour ses feuilles au goût frais et citronné bien sûr, mais aussi pour ses graines à la saveur douce et épicée.
Ingrédients
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
50 g
Sauce teriyaki
(Contient : Soja, Blé )
10 g
Cacahuètes salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
90 g
Dés de tofu assaisonnés
(Contient : Céleri, Soja, Blé )
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Carotte
100 g
Chou pointu et brocoli
(Peut contenir : Céleri)
50 g
Nouilles complètes
(Contient : Blé )
½ pièce(s)
Citron vert
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les dés de tofu et le mélange de chou pointu et brocoli et faites cuire 6 à 8 minutes.
- Coupez le citron vert en 4.
- Mettez les nouilles dans un torchon propre. Fermez-le et tapez sur les nouilles avec une casserole pour les casser en gros morceaux.
- Ajoutez-les à la casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 4 à 5 minutes. Rincez-les sous l'eau froide.
- Pendant ce temps, formez de fins rubans de carotte et concombre à l'éplucheur ou au rabot à fromage.
- Ciselez grossièrement la coriandre.
- Dans le grand bol, mélangez les nouilles avec 1/2 cs d'huile de tournesol par personne.
- Ajoutez-y la sauce teriyaki, le concombre, la carotte, les dés de tofu cuits, légumes poêlés et la moitié de la coriandre.
- Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne et mélangez-bien.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la salade de nouilles sur les assiettes.
- Garnissez des cacahuètes et du reste de coriandre.
- Accompagnez des quartiers de citron vert.
Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.
