Filet de lieu noir et curry crémeux à la noix de coco
nouilles udon fraîches et légumes4.0(210)
Calories
:
604 kcalProtéines
:
28.2g protéinesPréparation
:
10 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Poisson
Le lieu noir est un poisson à chair blanche de la famille du cabillaud. Il est apprécié pour sa texture tendre et son goût délicat.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten, Blé )
10 g
Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
½ pièce(s)
Citron vert
90 ml
Lait de coco
½ sachet(s)
Épices de curry vert
½ sachet(s)
Mélange d’épices péruviennes
1 pièce(s)
Filet de lieu noir
(Contient: Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
½ cs
Sauce soja sucrée
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Wok
•Poêle à bords hauts
•Essuie-tout
Instructions
1
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok à feu moyen-vif et cuire le mélange d'ail, gingembre et piment (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) 5 minutes avec le mélange de légumes.
- Ajoutez-y la sauce soja et le ketjap.
2
- Pendant ce temps, épongez le poisson à l'essuie-tout.
- Frottez-le des épices péruviennes, de sel et de poivre.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes de chaque côté.
3
- Pendant ce temps, coupez le citron vert en 6 quartiers.
- Ajoutez les nouilles udon, le lait de coco et les épices de curry vert aux légumes, et poursuivez la cuisson 2 minutes, en séparant les nouilles les unes des autres.
- Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne puis salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez le curry et nouilles dans des grands bols puis déposez-y le poisson.
- Accompagnez du reste de quartiers de citron vert.
