Nouilles au poulet façon laksa
sauce parfumée à la noix de coco, cacahuètes et citron vert
- Soja
- Moutarde
- Mollusques
- Gluten
- Blé
- Poisson
- Arachides
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Noix
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Noix de cajou
- Amandes
- Noisettes
- Noix de macadamia
- Pistaches
- Noix de pécan
.
Ingrédients
100 g
Émincés de cuisse de poulet
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Carotte
¼ pièce(s)
Citron vert
90 ml
Lait de coco
½ sachet(s)
Pâte de curry jaune
(Contient : Soja, Moutarde Peut contenir : Moutarde, Soja)
15 g
Sauce d'huître
(Contient : Mollusques, Gluten, Soja, Blé)
5 ml
Sauce de poisson
(Contient : Poisson)
10 g
Cacahuètes salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Noix, Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou, Amandes, Noisettes, Noix de macadamia, Pistaches, Noix de pécan)
1 pièce(s)
Oignon
50 g
Nouilles complètes
(Contient : Blé, Gluten)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile de tournesol
à votre convenance
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre convenance
Sauce soja sucrée
à votre convenance
Poivre noir
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
- Râpez la carotte. Coupez le poireau en fines demi-rondelles.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un grand wok ou une grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet 7 minutes, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Ajoutez l'oignon, le poireau et l'ail. Poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Incorporez la pâte de curry et la sauce aux huîtres. Faites cuire 1 minute jusqu'à ce qu'elles libèrent leur parfum (voir conseil).
- Faites cuire les nouilles 4 à 5 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez et réservez.
Conseil de santé : si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez la moitié de la sauce aux huîtres seulement et gardez le reste pour une autre fois.
- Ajoutez le lait de coco, la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez à votre convenance.) et la carotte au wok/sauteuse. Mélangez bien, puis laissez mijoter 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les nouilles et poursuivez la cuisson 1 minute à feu vif. Poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes.
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Assaisonnez les nouilles de poivre à votre goût, puis ajoutez-y un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) et/ou de sauce de soja sucrée à votre convenance.
- Servez les nouilles dans des bols. Accompagnez des quartiers de citron vert.
- Garnissez des cacahuètes et servez tout de suite.
