Saumon sauce miel-moutarde & pommes de terre rôties
aubergine, poivron et crème de basilic
Calories
:
752 kcalProtéines
:
25.7g protéinesPréparation
:
50 minutesDifficulty
:
IntermédiaireLégumes ++
Allergènes:
- Poisson
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Filet de saumon
(Contient : Poisson)
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Aubergine
½ brin(s)
Romarin frais
200 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Gousse d'ail
10 ml
Crème de basilic
Non inclus dans la livraison
½ cs
Moutarde
1.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3147 kJ
Calories752 kcal
Graisses40.6 g
Graisses saturées6.1 g
Glucides68.9 g
Sucres28 g
Fibres alimentaires12 g
Protéines25.7 g
Sel0.7 g
Potassium1612.9 mg
Calcium67 mg
Iron1.9 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre. Coupez-les en quartiers.
- Coupez la carotte en bâtonnets de 3 à 4 cm.
- Dispersez les pommes de terre et la carotte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1 filet d'huile d’olive. Salez, poivrez, puis mélangez bien et enfournez 35 à 45 minutes.
2
- Dans un bol, mélangez le miel avec la moutarde.
- Salez et poivrez à votre goût.
3
- Coupez le poivron et l'aubergine en morceaux de 1 à 2 cm.
- Écrasez ou émincez l'ail. Taillez l'oignon en quartiers.
- Retirez les aiguilles de romarin des brins, puis ciselez-les finement.
4
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans un grand wok ou une grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poivron avec l'aubergine, l'oignon, l'ail et le romarin 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
5
- Épongez le poisson avec de l'essuie-tout.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes côté peau. Ensuite, retournez-le et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Ajoutez la sauce miel-moutarde et faites cuire 1 à 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
6
- Incorporez la crème de basilic aux légumes.
- Servez-les sur les assiettes et disposez tous les autres ingrédients préparés à côté.
- Arrosez de sauce miel-moutarde.
