Crevettes laquées & sauce au yaourt
boulgour, concombre, poivron et herbes fraîches
- Blé
- Gluten
- Crustacés
- Lait (contient du lactose)
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Graines de sésame
- Kamut
- Blé Khorasan
- Seigle
- Orge
- Gluten
- Avoine
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Ingrédients
75 g
Boulgour
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Kamut , Blé Khorasan, Seigle, Orge , Gluten, Avoine )
80 g
Crevettes
(Contient : Crustacés)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Mini-concombre
5 g
Persil plat et menthe frais
25 g
Yaourt entier bio
(Contient : Lait (contient du lactose))
30 g
Ketchup à la mangue
(Contient : Anhydride sulfureux et sulfites)
½ sachet(s)
Zaatar
(Contient : Graines de sésame)
½ sachet(s)
Mélange d'épices grecques
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
1 cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
½ cs
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Huile d'olive vierge extra
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Préparez le bouillon dans une casserole et portez-le à ébullition.
- Faites-y cuire le boulgour 8 à 10 minutes.
- Ajoutez-y le zaatar et arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron en lanières.
Le saviez-vous ? Le poivron de cette recette contient de la vitamine B6. Celle-ci renforce le système immunitaire.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les légumes avec l'ail et les épices grecques (Attention : la saveur de cet ingrédient est assez prononcée. Vérifiez-en la quantité indiquée et dosez progressivement à votre convenance.) 6 à 8 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez le concombre en dés et ajoutez-les, ainsi que le vinaigre de vin blanc et le sucre à un bol. Mélangez bien.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une autre poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient rosées.
- Baissez le feu, ajoutez le ketchup à la mangue et poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, séparez les herbes fraîches les unes des autres et ciselez finement.
- Dans un bol, mélangez la menthe avec le yaourt, la mayonnaise et de l'huile d'olive vierge extra à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le boulgour dans des bols et déposez-y les autres ingrédients préparés.
- Garnissez du persil et de la sauce au yaourt.
