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Steak en sauce au vin rouge

Steak en sauce au vin rouge

pommes de terre poêlées et salade de haricots verts
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le July 03, 2026
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
632 kcal
Protéines
: 
36.2g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Anhydride sulfureux et sulfites
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Steak

200 g

Pommes de terre en rondelles

1 pièce(s)

Little gem

100 g

Haricots verts

60 g

Sauce au vin rouge

(Contient : Anhydride sulfureux et sulfites)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Moutarde

1 cs

Beurre [végétal]

½ cs

Miel [ou alternative vegan]

½ cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2646 kJ
Calories632 kcal
Graisses29.9 g
Graisses saturées11.1 g
Glucides49.2 g
Sucres13.1 g
Fibres alimentaires9.7 g
Protéines36.2 g
Sel1.4 g
Potassium472 mg
Calcium104.7 mg
Iron1.8 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Instructions

Cuire les pommes de terre
1
  • Sortez le steak du réfrigérateur pour le porter à température ambiante.
  • Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les rondelles de pommes de terre 15 minutes (voir conseil).
  • Salez et poivrez à votre goût.
  • Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux.

Conseil : Si vous cuisinez pour plus de 2 personnes, utilisez 2 poêles.

Préparer la salade
2
  • Versez un fond d'eau dans une casserole. Ajoutez-y les haricots verts et 1 pincée de sel.
  • Portez à ébullition à couvert et faites cuire les haricots verts 4 à 6 minutes al dente. Égouttez, puis passez sous l'eau froide.
  • Pendant ce temps, coupez finement la salade. Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le miel et l'huile d’olive vierge extra.
  • Ajoutez-y la salade et les haricots verts, mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
Cuire le steak
3
  • Faites fondre 1 généreuse noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
  • Épongez le steak avec de l'essuie-tout, puis frottez-le de sel et de poivre.
  • Lorsque le beurre est très chaud, déposez le steak dans la poêle et faites-le cuire 1 à 3 minutes de chaque côté.
  • Ensuite, retirez-le de la poêle, assaisonnez-le de poivre, puis laissez-le reposer sous une feuille d'aluminium.
Servir
4
  • Déglacez la poêle avec la sauce au vin rouge, puis laissez mijoter 1 minute.
  • Coupez le steak en tranches.
  • Servez-le sur les assiettes avec la salade et les pommes de terre. 
  • Versez la sauce au vin rouge sur le steak.

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