Saucisses de poulet sur couscous perlé et labné au sumac
aubergine, poivron et persil4.0(1,1 k)
Calories
:
606 kcalProtéines
:
30.2g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Légumes ++
Riche en protéines
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
- Soja
Le sumac est un condiment obtenu à partir de baies rouges séchées provenant du sumac des corroyeurs (arbuste). Son goût est proche du citron, mais il est épicé.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
60 g
Couscous perlé
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
2 pièce(s)
Saucisses de poulet assaisonnées
40 g
Labné
(Contient : Œuf, Lait (contient du lactose))
¼ cc
Sumac
Non inclus dans la livraison
200 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
¾ cs
Huile d'olive
1 cs
Eau
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2536 kJ
Calories606 kcal
Graisses25.8 g
Graisses saturées5.2 g
Glucides59.1 g
Sucres13.4 g
Fibres alimentaires10.4 g
Protéines30.2 g
Sel2.7 g
Potassium590.4 mg
Calcium34.1 mg
Iron1.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Poêle
•Cocotte avec couvercle
•Bol
•Poêle avec couvercle
Instructions
1
- Préparez le bouillon dans la casserole.
- Faites-y cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes. Ensuite, égouttez-le si nécessaire et réservez-le.
- Coupez l'aubergine en dés de 1 cm. Émincez l'oignon en demi-rondelles. Détaillez le poivron en fines lanières.
- Écrasez ou émincez l'ail. Ciselez grossièrement le persil.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail, l'oignon et les épices du Moyen-Orient 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y l'aubergine et l'eau (voir tableau des ingrédients), puis faites cuire 3 à 4 minutes à couvert.
- Ajoutez-y le poivron et poursuivez la cuisson 4 minutes à couvert.
- Ensuite, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 1 minute.
3
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les saucisses 3 minutes.
- Couvrez et poursuivez la cuisson 6 minutes à feu moyen, ou jusqu'à ce que les saucisses soient cuites à cœur.
- Dans le bol, mélangez le labné avec le sumac.
4
- Ajoutez les légumes et leur huile au couscous perlé. Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez les ingrédients préparés sur les assiettes.
- Garnissez du labné et du persil.
