Pâtes à la courgette en sauce crémeuse au fromage aux fines herbes
mini-tomates roma et basilic
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Tags:
Légumes +
•Végé
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Noix
•Blé
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Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Courgette
100 g
Mini-tomates roma
25 g
Gouda râpé
25 g
Fromage frais aux fines herbes
5 g
Basilic frais
10 g
Noix concassées
Spaghetti
¼ pièce(s)
Citron
Épinards
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Râpe
•Sauteuse
Instructions
1
- Pour les spaghetti, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
- Émincez l’oignon. Émincez ou écrasez l’ail.
- Râpez la courgette et coupez les mini-tomates roma en deux.
2
- Faites cuire les spaghetti dans la casserole 10 à 12 minutes. Égouttez et réservez.
- Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la sauteuse et cuire l’oignon et l’ail 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les mini-tomates roma et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
- Ajoutez la courgette râpée et faites cuire 3 à 4 minutes.
3
- Pendant ce temps, dans le petit bol, mélangez le fromage aux fines herbes, la crème de basilic et la moitié du fromage râpé.
- Ciselez finement le basilic. Pendant ce temps, préparez la garniture dans l'autre petit bol en mélangeant le reste de fromage râpé, les noix concassées et le basilic. Réservez.
4
- Ajoutez les spaghetti, le mélange à base de fromage frais aux herbes et le vinaigre balsamique noir aux légumes.
- Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement avec du poivre et du sel à votre goût.
- Servez le tout dans des assiettes creuses et garnissez du mélange à base de noix et de basilic.
Le saviez-vous ? La noix est le seul fruit à coque contenant de l'ALA, un acide gras oméga-3 d'origine végétale. Les acides gras oméga-3 sont bons pour le cœur et les artères. Les huiles de lin et de soja en contiennent aussi.
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