Currygarnalen met casarecce en beurre blanc
met venkel, Parmigiano Reggiano en verse kruiden4.5(684)
Calorieën
:
674 kcalEiwitten
:
31.1g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Schaaldieren
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Casarecce
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Venkel
½ stuk(s)
Prei
5 gram
Verse bladpeterselie en bieslook
50 gram
Beurre blanc
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
¼ zakje(s)
Currypoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 el
[Plantaardige] boter
1 tl
Bloem
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot. Kook de pasta 10 - 12 minuten. Houd 50 ml kookvocht per persoon apart, giet daarna af en laat uitstomen.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in reepjes.
- Snijd de prei in dunne ringen.
2
- Verhit een klontje boter in een diepe pan op middelhoog vuur.
- Bak de venkel, prei en knoflook 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Rasp ondertussen de kaas. Snijd de verse kruiden fijn.
3
- Voeg de bloem toe aan de groenten en bak 1 minuut.
- Voeg het achtergehouden kookvocht toe en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Voeg de beurre blanc, de helft van de kaas en de helft van de verse kruiden toe.
- Meng goed en laat op laag vuur pruttelen tot serveren.
4
- Verhit een klontje boter in een pan op hoog vuur. Bak de garnalen en het currypoeder 3 minuten.
- Voeg de pasta toe aan de saus en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de pasta op diepe borden en verdeel de garnalen erover. Garneer met de overige kaas en verse kruiden.
