Comme chez Mamie : Gratin à la saucisse de porc & jus d'oignon
au fromage de Passendale
Calories
:
845 kcalProtéines
:
34.4g protéinesPréparation
:
35 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Céleri
- Lait (contient du lactose)
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Saucisse de porc fermière
250 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Oignon rouge
75 g
Choux de Bruxelles
(Contient : Céleri)
½ pièce(s)
Poireau
20 g
Chutney d'oignon
1 pincée
Noix de muscade
40 g
Passendale
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Vinaigre balsamique noir
50 ml
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
½ cc
Moutarde
Lait [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3537 kJ
Calories845 kcal
Graisses48.6 g
Graisses saturées26 g
Glucides67.9 g
Sucres15.6 g
Fibres alimentaires11.7 g
Protéines34.4 g
Cholestérol31.5 mg
Sel2.1 g
Trans Fat0.2 g
Potassium1674.1 mg
Calcium368.3 mg
Iron1.8 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 230°C et préparez le bouillon.
- Lavez bien ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
- Mettez-les dans une casserole, recouvrez-les d'eau et faites-les cuire à ébullition 12 à 15 minutes.
- Prélevez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
2
- Coupez les choux de Bruxelles en deux ou en quatre pour les plus gros. Émincez le poireau en fines rondelles.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif et revenir les choux de Bruxelles 3 minutes, à couvert.
- Retirez le couvercle, ajoutez le poireau et prolongez la cuisson 4 à 6 minutes. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon en fines demi-rondelles.
3
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire la saucisse 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit uniformément grillée.
- Ajoutez l'oignon, poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes à feu moyen, en retournant régulièrement la saucisse.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique, puis ajoutez le chutney d'oignon et le bouillon.
- Salez et poivrez à votre goût, puis laissez mijoter jusqu'au moment de servir.
4
- Pendant ce temps, coupez le fromage en dés.
- Mettez les légumes dans un plat à four et parsemez-les des dés de fromage.
- Enfournez 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et joliment doré.
5
- Écrasez les pommes de terre avec 1 noix de beurre et 1 filet de lait ou d'eau de cuisson, à votre convenance.
- Rapez 1 pincée de noix de muscade directement dans la casserole, selon votre goût.
- Ajoutez la moutarde, puis mélangez bien.
- Salez et poivrez à votre goût.
6
- Servez le tout sur des assiettes.
- Arrosez d'1 filet de jus d'oignon, s'il en reste dans la poêle.
