Colin mariné aux herbes du jardin

Name: Colin mariné aux herbes du jardin Avec des pommes de terre sautées, des haricots et une sauce ravigote
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Traditional
Ingredients: 500 g Pomme de terre à chair ferme; 400 g Haricots verts; 10 branche(s) Ciboulette fraîche; 30 g Amandes effilées; 1 pièce(s) Échalote; 240 g Colin mariné; 80 g Sauce ravigote; 2 cs Huile d'olive; à votre goût Poivre et sel

Avec des pommes de terre sautées, des haricots et une sauce ravigote

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Le fait que le poisson soit mariné à l’avance avec les herbes du jardin permet aux saveurs de bien y pénétrer et de préparer un repas savoureux rapidement et sans trop d’efforts.

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Allergènes:

Amandes

•Poisson

•Œuf

•Moutarde

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pomme de terre à chair ferme

200 g

Haricots verts

5 branche(s)

Ciboulette fraîche

(Peut contenir: Céleri)

15 g

Amandes effilées

(Contient: Amandes Peut contenir: Arachides, Graines de sésame, Fruits à coque)

½ pièce(s)

Échalote

120 g

Colin mariné

(Contient: Poisson)

40 g

Sauce ravigote

(Contient: Œuf, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3648 kJ

Énergie (kcal)872 kcal

Graisses51 g

dont saturés4.8 g

Glucides64 g

dont sucres5.8 g

Fibres13 g

Protéines32 g

Sel0.8 g

Ustensiles

•Four

•Sauteuse avec couvercle

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Papier aluminium

•Assiette

Instructions

Préchauffez le four à 180 degrés. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et taillez-les en quartiers. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la sauteuse et, à couvert, faites cuire les pommes de terre 25 à 35 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez.

Pendant ce temps, portez un fond d’eau à ébullition dans la casserole pour les haricots. Équeutez les haricots et coupez-les en deux morceaux de taille égale. Ajoutez une pincée de sel et faites cuire al dente, soit 5 à 7 minutes. Égouttez et rincez à l’eau froide pour interrompre la cuisson.

Pendant ce temps, ciselez la ciboulette. Faites chauffer la poêle à feu vif et faites griller les amandes effilées à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Réservez hors de la poêle.

Émincez l’échalote. Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et faites revenir l’échalote et les haricots 4 à 6 minutes. Salez et poivrez.

Retirez le plastique de la barquette du colin mariné et couvrez-la avec l’aluminium. Enfournez 6 à 8 minutes.

Servez les quartiers de pommes de terre sur les assiettes et garnissez avec la ciboulette. Disposez les haricots à côté et garnissez avec les amandes. Accompagnez le tout de la sauce ravigote et du colin mariné.