Steak de thon, wakame et fèves de soja
riz au furikake, concombre et mayonnaise acidulée au sambal
Steffi, créatrice culinaire : « La salade de cette recette est inspirée du Sunomono, une salade de concombre japonaise rehaussée d'une vinaigrette à base d’ingrédients simples mais savoureux : sauce soja, vinaigre, huile de sésame et une pincée de sucre. J’ai ajouté de l’edamame à cet accompagnement traditionnel pour un côté haut de gamme très plaisant. »
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
75 g
Riz long grain
1 pièce(s)
Steak de thon
(Contient: Poisson)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
25 g
Salade d'algues
(Contient: Gluten, Blé , Graines de sésame, Soja)
½ pièce(s)
Concombre
50 g
Fèves de soja
(Contient: Soja)
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ sachet(s)
Furikake
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja)
¼ pièce(s)
Citron vert
Ingrédients à avoir chez soi
180 ml
Eau bouillante
¼ cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Mayonnaise [végétale]
½ cc
Sauce rouge épicée [de type harissa]
2.5 cc
Sauce soja [à faible teneur en sel]
¼ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Portez l'eau à ébullition (voir tableau des ingrédients). Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail. Faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans la casserole et revenir l'ail 1 à 2 minutes. Ensuite, ajoutez le riz et l'eau. Faites cuire le riz 10 à 15 minutes à couvert puis coupez le feu et réservez ainsi 5 minutes dans la casserole, toujours à couvert. Salez et poivrez à votre goût.
Coupez le citron vert en quatre. Dans le saladier, mélangez le vinaigre de vin blanc avec l'huile de sésame et, par personne : 2 cc de sauce soja et le jus de 1 quartier de citron vert. Assaisonnez de 1 pincée de sel.
Coupez le concombre en demi-rondelles puis mettez-les dans le saladier. Ajoutez-y les fèves de soja puis mélangez bien avec la vinaigrette et réservez.
Le saviez-vous ? Le concombre contient principalement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.
Épongez le thon avec l'essuie-tout puis assaisonnez-le de sel et de poivre. Faites fondre le beurre à feu moyen-vif dans la poêle. Lorsqu'il est bien chaud, faites-y cuire le thon 1 à 3 minutes de chaque côté (voir conseil). Déglacez avec le reste de sauce soja.
Conseil : Le thon est plus goûteux et tendre lorsqu'il est encore un peu saignant. Si vous le préférez moins saignant, faites-le cuire 1 à 2 minutes de plus par côté.
Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec le sambal (ou de la harissa) et le jus de 1 quartier de citron vert par personne. Salez et poivrez à votre goût.
Coupez le thon en tranches. Servez le riz sur les assiettes et déposez-y la salade de concombre, le wakame et le thon. Arrosez de la mayonnaise épicée et garnissez du furikake.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Salade de couscous perlé et poulet aux épices siciliennes
Foccacia garnie de mozzarella et légumes rôtis
Veggie + protein - Couscous épicé au halloumi avec des merguez de bœuf en extra
Soirée mezze
Pizza bianca sur naan garnie de mozzarella et tomate
Gröstl tyrolien, saucisse fermière et lardons
Penne en sauce crémeuse à la courge et lardons
Veggie + protein - Orzo, courgettes, tomates cerises et viande hachée
Bowl de tempeh glacé au miel et gingembre
Wok de boulettes veggie thaï & sauce cacahuètes
Veggie + protein - Linguine et émincé de filet de poulet en extra
Crevettes à l'ail et tomates cerises poêlées
Frittata avec des tomates cerises et de la feta
Double protein - Double portion de filet de saumon mariné à l'orientale
Boulettes de viande aux épices thaïlandaises, nouilles et orange
Couscous perlé, saumon fumé à chaud et avocat
Curry de choux de Bruxelles sautés à l’orge perlé
Veggie + protein - Soupe de nouilles au curry et filet de cabillaud en extra
Soupe de nouilles au curry et lait de coco
Jambon à l’os mariné au miel et à la moutarde
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Filet de porc aux orecchiette
Filet de saumon poché et haricots verts
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
Steak de thon en croûte de sésame
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
Poulet poché sauce au thon
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Pâtes au four à la grecque
Risotto aux crevettes
Terre et mer : crevettes et steak
Waterzooi à la gantoise
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Soupe de carotte-tomate et ciabatta garnie de burrata
Flammekueche aux crevettes et salade de roquette
Sushi bowl au saumon fumé et avocat
Émincés végés façon steak et pommes de terre au fromage & basilic
Salade de chèvre chaud et crostini
Bowl de boulgour à la mexicaine, œuf au plat et avocat
Le tapis volant du Fakir
Ragù de canard au vin rouge et tagliatelle fraîches
Légumes rôtis garnis de cranberries et houmous
Salade de nouilles aux émincés de steak, herbes fraîches et cacahuètes
Poulet en sauce crémeuse aux champignon & sauce à l'estragon
Filet mignon de porc avec gremolata aux pistaches & labné
Saucisses de poulet et purée de pommes de terre
Curry de crevettes parfumé, citron et coriandre
Soirée burger en famille : Cheeseburger végé à l'italienne
Pita au poulet, fèves de soja et mayonnaise miel-gingembre
Wraps au haché de porc au zaatar et fines herbes
Linguine aux boulettes végé
Saucisse Brandt & Levie et stoemp de carotte & panais
