Luxe driekazenplaattaart met bosbessen-uiencompote
met blauwe kaas, geitenkaas en walnoten
Het loont om een ui zorgvuldig te pellen - van alle ringen zit in de buitenste de meeste voedingsstoffen!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Gerijpte geitenkaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
50 gram
Mosterdcress
15 gram
Bosbessenconfituur
(Kan bevatten Pinda's, Noten)
65 gram
Gekookte rode bieten
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Ui
50 gram
Roomkaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ roll(s)
Bladerdeeg
(Bevat Tarwe Kan bevatten Melk (inclusief lactose))
25 gram
Blauwekaasblokjes
(Bevat Melk (inclusief lactose))
20 gram
Walnootstukjes
(Bevat Walnoten Kan bevatten Pinda's, Noten, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] boter
45 ml
Water voor saus
1 el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de courgette in dunne schijfjes en meng in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Snijd de biet in dunne schijfjes.
- Breek de geitenkaas in grove stukken. Meng in een kom de helft van de geitenkaas met de roomkaas en 1 - 2 el water per persoon.
- Rol het bladerdeeg uit over een bakplaat met bakpapier. Besmeer het bladerdeeg met het geitenkaas-roomkaasmengsel.
- Leg hier dakpansgewijs de courgette- en bietenschijfjes op. Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Verhit 1 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui 3 - 5 minuten.
- Blus af met 1 el zwarte balsamicoazijn per persoon. Voeg vervolgens de bosbessenconfituur en de aangegeven hoeveelheid water voor saus toe.
- Roer goed, zet het vuur laag en laat 5 minuten zachtjes indikken. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal de plaattaart uit de oven en verdeel de blauwekaasblokjes, de walnootstukjes en de overige geitenkaas erover.
- Bak de plaattaart nog 10 - 15 minuten, of tot de kaas goud kleurt en het bladerdeeg gaar is.
- Knip de mosterdcress af.
- Garneer de plaattaart met de bosbessen-uiencompote en mosterdcress.
- Snijd in stukken en verdeel over de borden.
Weetje: Eet je graag seizoensgroenten? Dan zit je met bietjes altijd goed. Bietjes worden het hele jaar door lokaal gekweekt en zitten vol kalium en foliumzuur. Een bewuste en gezonde keuze dus!
