Wraps de filet de merlu aux épices mexicaines
avocat, coleslaw assaisonné de coriandre & sriracha4.0(322)
Calories
:
722 kcalProtéines
:
29.6g protéinesPréparation
:
15 minutesDifficulty
:
FacilePescotarisch
Allergènes:
- Blé
- Poisson
- Moutarde
- Soja
- Œuf
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le merlu est un poisson blanc tendre à la saveur douce. Vous l'assaisonnez ici d'épices mexicaines et le servez dans des tortillas.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient : Blé )
1 pièce(s)
Filet de merlu
(Contient : Poisson)
100 g
Chou rouge, blanc et carotte
50 g
Radicchio et laitue iceberg
½ pièce(s)
Avocat
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
25 g
Mayo à la sriracha
(Contient : Moutarde, Soja, Œuf)
½ sachet(s)
Épices mexicaines
Non inclus dans la livraison
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3020 kJ
Calories722 kcal
Graisses38.7 g
Graisses saturées5 g
Glucides59.6 g
Sucres15.4 g
Fibres alimentaires8.7 g
Protéines29.6 g
Sel2.3 g
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Bol
•Poêle à bords hauts
•Papier aluminium
•Essuie-tout
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C.
- Ciselez finement la coriandre.
- Dans le bol, mélangez le chou et la carotte avec la mayo à sriracha, le vinaigre de vin blanc et le sucre. Ajoutez la moitié de la coriandre puis mélangez.
- Salez, poivrez à votre goût puis réservez jusqu'au service.
2
- Épongez le poisson avec l'essuie-tout puis coupez-le en deux et frottez-le d'épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.).
- Faite chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes côté peau.
- Pendant ce temps, enveloppez les tortillas dans une feuille d'aluminium et enfournez-les 2 à 3 minutes.
3
- Arrosez le poisson de miel puis retournez-le et poursuivez-en la cuisson 1 à 2 minutes.
- Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, épluchez-le et coupez-le en tranches.
Le saviez-vous ? L'avocat est riche en graisses végétales insaturées. Manger de l'avocat favorise un bon taux de cholestérol et aide à garder votre cœur et vos artères en bonne santé.
4
- Disposez le coleslaw sur les tortillas, suivit de la salade, du poisson et de l'avocat.
- Garnissez du reste de coriandre puis enroulez les tortillas.
