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Wraps de filet de merlu aux épices mexicaines

Wraps de filet de merlu aux épices mexicaines

avocat, coleslaw assaisonné de coriandre & sriracha

4.0

(322)

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Le merlu est un poisson blanc tendre à la saveur douce. Vous l'assaisonnez ici d'épices mexicaines et le servez dans des tortillas.

Tags:

Pescotarisch

Allergènes:

Blé

•Poisson

•Moutarde

•Soja

•Œuf

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

2 pièce(s)

Tortillas

(Contient: Blé )

1 pièce(s)

Filet de merlu

(Contient: Poisson)

100 g

Chou rouge, blanc et carotte

50 g

Radicchio et laitue iceberg

½ pièce(s)

Avocat

5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir : Céleri)

25 g

Mayo à la sriracha

(Contient: Moutarde, Soja, Œuf)

½ sachet(s)

Épices mexicaines

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Vinaigre de vin blanc

½ cc

Sucre

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Miel [ou alternative vegan]

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3020 kJ

Calories722 kcal

Graisses38.7 g

Graisses saturées5 g

Glucides59.6 g

Sucres15.4 g

Fibres alimentaires8.7 g

Protéines29.6 g

Sel2.3 g

Ustensiles

•Bol

•Poêle à bords hauts

•Papier aluminium

•Essuie-tout

Instructions

Préparer le coleslaw

1

Préchauffez le four à 180°C.
Ciselez finement la coriandre.
Dans le bol, mélangez le chou et la carotte avec la mayo à sriracha, le vinaigre de vin blanc et le sucre. Ajoutez la moitié de la coriandre puis mélangez.
Salez, poivrez à votre goût puis réservez jusqu'au service.

Cuire le poisson

2

Épongez le poisson avec l'essuie-tout puis coupez-le en deux et frottez-le d'épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.).
Faite chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes côté peau.
Pendant ce temps, enveloppez les tortillas dans une feuille d'aluminium et enfournez-les 2 à 3 minutes.

Couper l'avocat

3

Arrosez le poisson de miel puis retournez-le et poursuivez-en la cuisson 1 à 2 minutes.
Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, épluchez-le et coupez-le en tranches.

Le saviez-vous ? L'avocat est riche en graisses végétales insaturées. Manger de l'avocat favorise un bon taux de cholestérol et aide à garder votre cœur et vos artères en bonne santé.

Servir

4

Disposez le coleslaw sur les tortillas, suivit de la salade, du poisson et de l'avocat.
Garnissez du reste de coriandre puis enroulez les tortillas.

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