Spaghetti al limone met panko
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Spaghetti al limone met panko

Spaghetti al limone met panko

met spruiten en courgette

Nieuw ingrediënt in je box! De aglio e olio is een Italiaanse klassieker gemaakt van knoflook, olijfolie, rode peper en peterselie. Simpel én smaakvol

Labels:
Veggie
Familie
Nieuw ingrediënt
Allergenen:
Tarwe
Melk (inclusief lactose)
Eieren

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

90 gram

Spaghetti

(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)

75 gram

Culinaire room

(Bevat Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Citroen

100 gram

Spruiten

15 gram

Geraspte oude Goudse kaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

10 gram

Grana Padanovlokken DOP

(Bevat Eieren, Melk (inclusief lactose))

2.5 gram

Verse citroentijm

15 gram

Panko paneermeel

(Bevat Tarwe)

½ stuk(s)

Courgette

25 gram

Aglio e olio

Zelf toevoegen

50 ml

Zoutarme groentebouillon

¼ el

Olijfolie

¾ el

[Plantaardige] boter

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3901 kJ
Energie (kcal)932 kcal
Vetten47.3 g
waarvan verzadigd20.9 g
Koolhydraten91.2 g
waarvan suikers11.3 g
Vezels10.8 g
Eiwitten28.2 g
Zout1 g

Benodigdheden

Pan
Hapjespan
Koekenpan
Kleine kom
Rasp

Instructies

Voorbereiden
1
  • Breng water met een snuif zout aan de kook in een ruime pot voor de pasta. Kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
  • Bereid ondertussen de bouillon.
  • Halveer de spruiten. Snijd de courgette in de lengte in vieren en vervolgens in dunne halve maantjes. 
  • Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur en bak de spruiten 4 - 6 minuten. 
Garnering maken
2
  • Verhit 3/4 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur. Voeg de panko en citroentijmtakjes toe en bak 2 - 3 minuten al roerend, of tot de kruimels goudbruin zijn (zie Tip). 
  • Haal uit de pan, voeg toe aan een kleine kom en laat afkoelen.
  • Verwijder de citroentijmtakjes en meng de geraspte kaas door de panko.

Tip: Blijf bij de kruimels en schep regelmatig om zodat ze niet aanbranden!

Saus maken
3
  • Voeg de courgette toe aan de pan met spruiten en bak nog 3 - 5 minuten. Blus af met de culinaire room en bouillon.
  • Voeg de aglio e olio (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe en laat 4 - 6 minuten reduceren op middelhoog vuur, of tot de saus wat indikt. 
  • Was de citroen grondig. Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp. Snijd de citroen in 6 partjes. 
  • Voeg de Grana Padano en 1 tl citroenrasp per persoon toe.
Serveren
4
  • Knijp 1 citroenpartje per persoon uit boven de pan met de groenten. Voeg de pasta toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
  • Verdeel de pasta over de borden.
  • Heb je nog citroenrasp over? Meng deze naar smaak door de kaas-pankokruimels. Bestrooi de pasta met de kaaskruimels (zie Tip).
  • Serveer met de overige citroenpartjes. 

Gezondheidstip: Let jij op je calorie-inname? Serveer dan de helft van de kaaskruimels. Je kunt de overige kaaskruimels de volgende dag in een salade verwerken.