Salade de saumon fumé à chaud et sauce whisky
oignon mariné, pomme et pain pita4.0(640)
Calories
:
961 kcalProtéines
:
26.6g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Poisson
- Moutarde
- Œuf
- Blé
Les plants de moutarde résistent à l'hiver et sont, de ce fait, cultivés à travers le monde. Presque toutes les parties de la plante sont comestibles, y compris ses fleurs, ses feuilles et ses graines !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Miettes de saumon fumé à chaud
(Contient : Poisson)
30 g
Sauce cocktail
(Contient : Moutarde, Œuf)
1.5 pièce(s)
Pita
(Contient : Blé )
1 pièce(s)
Little gem
½ pièce(s)
Pomme
1 pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Graines de moutarde jaune
(Contient : Moutarde)
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
30 ml
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
Moutarde
25 ml
Eau
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)4022 kJ
Calories961 kcal
Graisses66.7 g
Graisses saturées9.5 g
Glucides62.9 g
Sucres21.3 g
Fibres alimentaires7.1 g
Protéines26.6 g
Sel2.6 g
Potassium240 mg
Calcium40 mg
Iron0.6 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Bol
•Casserole
•Bol à salade
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les pains pitas en quartiers et transférez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les de 1/2 cs d'huile d'olive par personne, de sel et de poivre. Enfournez-les 6 à 8 minutes.
2
- Émincez l'oignon.
- Dans la casserole en inox, ajoutez l'eau, le vinaigre de vin blanc et le sucre. Mélangez bien et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Ajoutez-y l'oignon et les graines de moutarde, puis baissez le feu et laissez mijoter doucement 10 à 15 minutes.
- Dans le bol, mélangez la mayonnaise avec le saumon et la moitié de la sauce whisky. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
3
- Dans le saladier, mélangez le miel avec la moutarde, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive vierge extra. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en dés. Hachez finement la little gem.
- Ajoutez la pomme et la little gem au saladier puis mélangez-les bien avec la vinaigrette.
4
- Servez la salade sur les assiettes.
- Déposez le saumon et l'oignon mariné par-dessus.
- Arrosez du reste de sauce whisky et accompagnez du pain pita.
