Salade de poulet à la mexicaine
préparée avec des haricots noirs, de la tomate et crème aigre
La coriandre est très appréciée pour ses feuilles au goût frais et citronné bien sûr, mais aussi pour ses graines à la saveur douce et épicée.
Tags:
Légumes ++
•Calorie Smart
Allergènes:
Milk
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ sachet(s)
Épices mexicaines
70 g
Maïs conserve
½ head
Salade romaine
½ pièce(s)
Tomate
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir: Sellerie)
25 g
Crème aigre bio
(Contient: Milk)
½ pièce(s)
Citron vert
¼ paquet(s)
Haricots noirs
40 g
Oignon rouge émincé
100 g
Émincés de cuisse de poulet
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Sucre
30 ml
Vinaigre de vin blanc
50 ml
Eau
1.5 cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Casserole
•Tamis
•Bol à salade
•Poêle à bords hauts
•Petit bol
Instructions
1
- Dans le bol, mélangez la moitié des épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) avec l'huile d'olive. Mélangez-y les émincés de cuisse de poulet et laissez mariner au réfrigérateur.
- Faites chauffer la quantité d'eau indiquée dans la casserole en inox. Ajoutez-y le sucre et le vinaigre de vin blanc. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissout et retirez du feu.
- Ajoutez-y l'oignon rouge, puis réservez jusqu’à utilisation.
2
- Laissez égoutter le maïs. Détaillez la tomate en dés. Coupez grossièrement la coriandre et la salade romaine.
- Dans le saladier, mélangez le maïs, la tomate, la coriandre et la salade romaine avec un tiers de l'huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.
- Laissez égoutter les haricots noirs.
3
- Faites chauffer la poêle à feu vif et faites-y cuire les émincés de cuisse de poulet 3 minutes de chaque côté.
- Baissez le feu, ajoutez-y les haricots noirs et le reste des épices mexicaines. Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Coupez le citron vert en quartiers et pressez-en 1 par personne dans le petit bol.
- Mélangez le jus de citron vert avec la crème aigre, le reste d'huile d’olive vierge extra et 1 cc d'eau par personne (voir conseil). Assaisonnez de sel et de poivre.
Conseil : Si la sauce est trop épaisse, ajoutez-y 1 cc d'eau supplémentaire.
4
- Égouttez l'oignon.
- Servez la salade sur les assiettes.
- Disposez les haricots et les émincés de cuisse de poulet par-dessus.
- Versez la sauce à la crème aigre par-dessus.
- Garnissez d'oignon mariné et accompagnez d'un quartier de citron vert par personne.
Le saviez-vous ? L'oignon renferme des bienfaits souvent méconnus ! Il est en effet riche en fibres, vitamines B, mais aussi en antioxydants et vitamine C.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Double veggie - Tostada au poulet
servie avec une salade de maïs et de tomates en double portion
Tartare de tomate et de burrata
garni de crème de basilic et de pistaches
Feijoada végétarienne et riz
avec du chou kale et de l'orange
Crème de champignons au mascarpone sur toast
oignon rouge caramélisé et huile à la truffe
Noedelsalade met varkenshaaspuntjes
met rode peper en gebakken romaine sla
Crevettes et vinaigrette au gingembre et au citron vert
Avec des brocolis sautés, du riz et des cacahuètes
Couscous met halloumi en gepofte paprika
Met limoen-knoflookolie en yoghurt
Cheesecake au citron vert sur un lit de spéculoos
avec des groseilles et des copeaux de chocolat blanc
Broodje met gehaktballen in lichtpittige barbecuesaus
Met ovenfriet en frisse komkommersalade
Soupe de nouilles au lait de coco et au poulet
Avec de la citronnelle fraîche et du basilic
Burger végétarien avec une salade
Sans viande et surprenant
Plat de riz aux crevettes à l’espagnole
Avec des olives, de la coriandre et du citron
Burger de bœuf croustillant au lard sur pain burger au charbon
frites, salade de tomate & concombre et sauce au ketchup fumé
Salade
préparée avec du poivron pointu et de la tomate
Aubergine laquée de harissa et pita au zaatar
lentilles croustillantes, salade en sauce au yaourt et herbes fraîches
Haché de pommes de terre au fromage de chèvre et crème aigre
salade de tomates cerises en vinaigrette au citron et graines de courge
Œufs au plat garnis façon serundeng et crudités
riz au citron vert, mayonnaise au chili doux et herbes fraîches
Pizza bianca sur pain plat aux champignons
mozzarella, roquette et tomate
Galette à la tomate et au fromage à la grecque
salade et crème balsamique
Gratin crémeux de tortelloni aux champignons
courgette, épinards et salade de tomate
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Avec du fenouil et des pommes de terre rôties
Filet de porc aux orecchiette
Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette
Filet de saumon poché et haricots verts
accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange
Steak de thon en croûte de sésame
broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
mangue, germes de soja et cacahuètes salées
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
assaisonné de basilic frais et de pecorino
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
spaghetti frais et Parmigiano Reggiano
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki
Poulet poché sauce au thon
Avec du pain au levain
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des carottes glacées
Pâtes au four à la grecque
viande hachée, feta, courgette et poivron
Risotto aux crevettes
accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces
Terre et mer : crevettes et steak
accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano
Waterzooi à la gantoise
Garni de persil frisé frais
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Frites garnies caprese au poulet haché
tomates cerises, poivron et mayonnaise au basilic
Soupe de poulet aux épices mexicaines et cheddar
lamelles de tortilla croustillantes et fromage frais
Rigatoni aux porc et légumes verts alla ragù bianco
épinards et courgette dissimulés ! | Parmigiano Reggiano et pistaches
Boulettes de cerf en sauce BBQ au curry
potato wedges et haricots verts
Poké bowl au saumon fumé
salsa tropicale à la mangue & avocat, mayonnaise au chili et menthe fraîche
Tortelloni al forno en sauce crémeuse au fromage bleu
courgette, poireau et épices italiennes
Pita aux boulettes de viande à la vietnamienne et mayonnaise au ponzu
salade de chou & carotte et basilic thaï
Tacos de crevettes au chipotle, avocat et mangue
maïs, zhoug et mayonnaise au citron vert
Filet mignon de porc en sauce crémeuse à la moutarde
haricots verts, carotte jaune, pommes de terre et persil
Saumon en sauce teriyaki, nouilles udon et citron vert
pak-choï, carotte et poivron pointu sautés
Steak au jus à l'oignon et Parmigiano Reggiano
purée de chou-fleur et salade de roquette
Salade de pâtes au poulet et avocat
fromage à la grecque et vinaigrette miel-moutarde
Spaghetti au poulet en sauce crémeuse au curry
poivron pointu rôti, salade de tomate et herbes fraîches
Hamburger au lard et œuf au plat sur pain brioché
wedges de pommes de terre, mayonnaise parfumée à la truffe et salade
Gratin d'émincés façon poulet et brocoli
sauce au fromage maison et garniture au panko
« Huevos ahogados » à l'avocat et au fromage
œuf poché dans une sauce tomate à la mexicaine
Nouilles au poulet haché et sauce asiatique douce
courgette, poivron et noix de cajou
Risotto à la tomate et aux crevettes
salade de roquette, basilic et citron
Lasagne crémeuse à la courgette et aux épinards
feuilles de lasagne fraîches et béchamel maison
Penne à l'aubergine en sauce crémeuse et Parmigiano Reggiano
tomate séchée, roquette, mâche et basilic frais