Linguine met knoflookgarnalen en venkel-tomatensaus

Linguine met knoflookgarnalen en venkel-tomatensaus

Name: Linguine met knoflookgarnalen en venkel-tomatensaus met geraspte kaas
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 160 gram Garnalen; 200 gram Passata; 180 gram Linguine; 1 stuk(s) Knoflookteen; 25 gram Geraspte belegen kaas; 1 stuk(s) Venkel; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 5 gram Verse bladpeterselie; 2 el [Plantaardige] boter; 2 el Zwarte balsamicoazijn; naar smaak Peper en zout

met geraspte kaas

Bestel soortgelijke recepten voor €4,14 per portie

Labels:

Familie

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

80 gram

Garnalen

100 gram

Passata

90 gram

Linguine

½ stuk(s)

Knoflookteen

15 gram

Geraspte belegen kaas

½ stuk(s)

Venkel

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

2.5 gram

Verse bladpeterselie

Zelf toevoegen

1 el

[Plantaardige] boter

1 el

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)612 kcal

Energie (kJ)2562 kJ

Vetten18 g

waarvan verzadigd11.1 g

Koolhydraten80.7 g

waarvan suikers9.1 g

Vezels7.2 g

Eiwitten28.7 g

Zout2.3 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Hapjespan

•Koekenpan

Instructies

Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in dunne reepjes.
Snijd de bladpeterselie fijn. Pers de knoflook of snijd fijn.
Kook ruim water in een pan met deksel voor de pasta en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten.
Giet daarna af, bewaar een beetje kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.

Weetje: Wist je dat 200 gram venkel bijna 1/4 van de ADH kalium bevat? Kalium speelt een belangrijke rol in het regelen van de vochtbalans van ons lichaam en bij het doorgeven van prikkels naar ons zenuwstelsel.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
Voeg de venkel toe en bak in 5 - 7 minuten goudbruin.
Voeg de Siciliaanse kruiden en de helft van de knoflook toe en bak 2 - 3 minuten mee.
Blus af met per persoon: 1 el zwarte balsamicoazijn en 1 el kookvocht. Voeg de passata toe en breng op smaak met peper en zout. Laat 4 - 5 minuten zachtjes koken.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de overige knoflook toe en bak de garnalen en 1 - 2 minuten per kant.
Breng op smaak met peper en zout en zet het vuur uit.

Voeg de pasta toe aan de venkel-tomatensaus en meng goed door (zie Tip).
Verdeel de pasta over de borden en strooi de geraspte kaas erover.
Leg de garnalen erop en garneer met de peterselie.

Tip: Is de saus te droog? Voeg dan nog een beetje kookvocht toe.

Knoflook Recepten

Ui Recepten