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Linguine aux crevettes à l'ail et sauce au fenouil & tomate
garnies de fromage râpé
Vous assaisonnez vos pâtes avec des épices siciliennes. Ce mélange est composé de tomate, oignon, poivron, basilic et origan.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
80 g
Crevettes
100 g
Passata
90 g
Linguine
½ pièce(s)
Gousse d'ail
15 g
Gouda mi-vieux râpé
½ pièce(s)
Fenouil
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
2.5 g
Persil plat frais
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
1 cs
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Poivre et sel
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Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Coupez le fenouil en deux, puis en quatre et retirez-en le cœur dur. Taillez le fenouil en fines lanières.
- Ciselez finement le persil plat. Écrasez ou émincez l'ail.
- Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition et faites-y cuire les pâtes 10 à 12 minutes à couvert.
- Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
Le saviez-vous ? 200 g de fenouil contiennent presque 1/4 des AJR en potassium. Ce dernier joue un rôle important dans la régulation de l'équilibre hydrique de notre corps et dans la transmission des stimuli à notre système nerveux.
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le fenouil et faites-le cuire/dorer 5 à 7 minutes.
- Ajoutez-y les épices siciliennes, la moitié de l'ail et faites cuire 2 à 3 minutes.
- Déglacez avec, par personne : 1 cs de vinaigre balsamique noir et 1 cs de liquide de cuisson. Ajoutez la passata et assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter 4 à 5 minutes.
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'ail restant et faites-y cuire les crevettes et 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Assaisonnez de sel, de poivre et éteignez le feu.
- Ajoutez les pâtes à la sauce au fenouil & tomate et mélangez bien (voir conseil).
- Servez les pâtes sur les assiettes et saupoudrez-les de fromage râpé.
- Déposez les crevettes dessus et garnissez de persil.
Conseil : Si la sauce n'est pas assez liquide, rajoutez-y un peu d'eau de cuisson.