topBanner
Knapperige taco's met kipgehakt

Knapperige taco's met kipgehakt

met mais, avocado en limoen als extra

Lees meer

De taco vindt zijn oorsprong in de Mexicaanse mijnen, en verwees naar een velletje papier met dynamiet ertussen. Deze versie van de taco zorgt nog altijd voor een (smaak)explosie!

Allergenen:Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Ingrediënten
hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingrediëntenarrow down iconarrow down icon
hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

1 stuks

Ui

½ stuks

Groene peper

1 stuks

Rode puntpaprika

200 g

Kipgehakt met Mexicaanse kruiden

2 tl

Mexicaanse kruiden

1 kuipje

Tomatenpuree

2 stuks

Pruimtomaat

⅔ pak

Rode kidneybonen

6 stuks

Tacoschelpen

50 g

Geraspte cheddar

(BevatMelk (inclusief lactose))

50 g

Biologische zure room

(BevatMelk (inclusief lactose))

150 g

Mais in blik

1 stuks

Avocado

½ stuks

Limoen

50 g

Radicchio en ijsbergsla

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

2 el

Zwarte balsamicoazijn

1 el

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
per gerecht
per 100g
Energie (kJ)4130 kJ
Energie (kcal)987 kcal
Vetten60.0 g
waarvan verzadigd23.0 g
Koolhydraten62 g
waarvan suikers24.0 g
Vezels16 g
Eiwitten40 g
Cholesterol0 mg
Zout3.0 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Vergiet
Hapjespan met deksel
Bakplaat met bakpapier
Saladekom
Instructies
Instructiesarrow up iconarrow up icon
1

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snipper de ui. Verwijder de zaadlijsten van de groene peper en de puntpaprika. Snijd de groene peper fijn. Snijd de paprika en de tomaat in kleine blokjes.

2

Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en bak het kipgehakt in 2 minuten los op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de ui, groene peper (s), rode puntpaprika, de Mexicaanse kruiden en de tomatenpuree toe en roerbak nog 2 minuten. Laat de kidneybonen uitlekken in een vergiet.

3

Voeg de helft van de tomaat, de kidneybonen en de zwarte balsamicoazijn toe aan de wok of hapjespan en laat, afgedekt, 10 - 12 minuten zachtjes koken op middellaag vuur. Breng op smaak met peper en zout. Laat de saus nog 2 - 3 minuten zonder deksel inkoken als je hem nog te nat vindt.

4

Verdeel de tacoschelpen (zie Tip) over een bakplaat met bakpapier en verwarm 5 minuten in de oven.

5

Giet de mais af. Snijd de limoen in partjes. Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, het sap van 1 partje limoen, de helft van de zure room met peper en zout. Meng de sla, de mais, de avocado en de overige tomaat door de dressing.

6

Verdeel de taco’s over de borden en vul met het kipgehaktmengsel (zie Tip), garneer met de geraspte cheddar en de overige zure room. Serveer met de salade en een partje limoen.