Burger à l'orientale au lebné et aubergine

Name: Burger à l'orientale au lebné et aubergine petit pain à la carotte, fromage grec et pommes de terre au four
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Moyen-Orientale
Ingredients: 2 pièce(s) Steak haché de bœuf et de porc; 2 pièce(s) Petit pain à la carotte; 50 g Fromage à la grecque; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Poivron rouge pointu; 200 g Pomme de terre; 1 pièce(s) Aubergine; 1 sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 40 g Labné; 1 cs Beurre [végétal]; 3 cs Huile d'olive; à votre convenance Poivre et sel

petit pain à la carotte, fromage grec et pommes de terre au four

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Le lebné - fromage frais à base de yaourt égoutté - donne une touche de fraîcheur à ce savoureux burger.

Tags:

Famille

Allergènes:

Œuf

•Blé

•Graines de sésame

•Soja

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Steak haché de bœuf et de porc

(Contient: Œuf, Blé Peut contenir: Céleri, Soja, Moutarde)

1 pièce(s)

Petit pain à la carotte

(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja Peut contenir: Céleri, Moutarde, Fruits à coque, Œuf, Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose))

25 g

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

100 g

Pomme de terre

½ pièce(s)

Aubergine

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

20 g

Labné

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

1.5 cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3828 kJ

Calories915 kcal

Graisses57.1 g

Graisses saturées19 g

Glucides61 g

Sucres10.3 g

Fibres alimentaires11.9 g

Protéines33.7 g

Sel2.5 g

Trans Fat0.3 g

Ustensiles

•Grand bol

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Bol

•Poêle à bords hauts

Instructions

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
Dans le grand bol, mélangez-les avec 1/2 cs d'huile d’olive par personne, du sel et du poivre.
Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
Pendant ce temps, coupez l'aubergine en tranches de 1/2 cm d'épaisseur et émincez le poivron pointu en lanières.

Dans le même grand bol, mélangez les épices du Moyen-Orient avec 1 cs d'huile d’olive par personne. Ajoutez-y le poivron et l'aubergine et mélangez pour bien les en recouvrir.
Dispersez les légumes sur la 2e plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Salez et poivrez.
Enfournez-les 20 à 22 minutes avec les pommes de terre.
Enfournez les petits pains dans les 2 dernières minutes de cuisson.
Pendant ce temps, émincez l'oignon en fines demi-rondelles.

Faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les burgers avec l'oignon 2 à 3 minutes de chaque côté.
Émiettez le fromage grec dans le bol (voir conseil).

Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, utilisez la moitié du fromage grec seulement. Vous pourrez utiliser le reste le lendemain.

Le saviez-vous ? L'oignon renferme des bienfaits souvent méconnus ! Il est en effet riche en fibres, vitamines B, mais aussi en antioxydants et vitamine C.

Ouvrez les petits pains au couteau. Tartinez-les d'une partie du lebné.
Disposez l'oignon ainsi qu'un peu de légumes rôtis et la moitié du fromage grec. Ajoutez la viande.
Servez le burger sur les assiettes ainsi que le reste de légumes rôtis.
Accompagnez des pommes de terre au four et du reste de lebné (voir conseil).

Conseil : Si vous souhaitez plus de sauce, mélangez le lebné avec 1 cs de mayonnaise par personne.