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Gyros de poulet au boulgour épicé

Gyros de poulet au boulgour épicé

Gyros de poulet au boulgour épicé

panais, vadouvan et lebné

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Le boulgur est produit avec des grains de blé cuits à la vapeur, séchés et concassés. Résultat ? Un produit complet, riche en fibres, en fer et en vitamines B.

Tags:

Calorie Smart

•Légumes +

Allergènes:

Senf

•Hvede

•Egg

•Milk

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson35 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

⅓ sachet(s)

Graines de cumin moulues

⅓ sachet(s)

Vadouvan

75 g

Boulgour

100 g

Gyros de poulet

40 g

Labné

100 g

Épinards

½ pièce(s)

Panais

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

¾ cs

Huile d'olive

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cc

Vinaigre balsamique blanc

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)725 kcal

Énergie (kJ)3035 kJ

Graisses28.3 g

dont saturés5.2 g

Glucides70.3 g

dont sucres11.2 g

Fibres17.8 g

Protéines36.2 g

Sel2.7 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle avec couvercle

•Poêle

Instructions

Couper

1

Préparez le bouillon. Épluchez le panais et coupez-le en dés de 1 cm. Coupez grossièrement les épinards en lanières. Émincez l'oignon.

Cuire le boulgour

2

Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans la casserole et revenir l'oignon 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le cumin, le vadouvan, le boulgour et faites cuire 1 minute en remuant. Versez-y le bouillon et faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux et à couvert, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement et réservez sans couvercle.

Cuire le panais

3

Faites chauffer 1 cs d'eau par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le panais 5 à 7 minutes à couvert. Retirez le couvercle, ajoutez-y 1/4 cs d'huile d'olive par personne et poursuivez-en la cuisson 4 à 6 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez le miel, la moitié des épinards et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.

Cuire le gyros

4

Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans la poêle et cuire le gyros de poulet 8 à 10 minutes à feu moyen-vif en remuant. Retirez ensuite la poêle du feu.

Mélanger

5

Ajoutez le panais et les épinards au miel, le vinaigre balsamique blanc, le reste d'épinards frais et la moitié du gyros au boulgour. Mélangez et assaisonnez de sel et poivre à votre goût.

Servir

6

Servez le boulgour sur les assiettes et déposez le reste de gyros dessus. Arrosez d'huile d'olive vierge extra au goût et garnissez de labné.

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