Focus sport : Poulet façon Karahi & salsa de coriandre
avec 115 g de glucides minimum par personne
Calories
:
952 kcalProtéines
:
37g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Émincés de cuisse de poulet
1 pièce(s)
Pain naan
(Contient : Blé , Gluten)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Garam masala
½ paquet(s)
Cubes de tomate
5 g
Coriandre fraîche
25 g
Yaourt entier bio
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Citron vert
½ pièce(s)
Oignon
15 g
Pâte tandoori
40 g
Riz long grain
Non inclus dans la livraison
25 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive vierge extra
175 ml
Eau pour le riz
½ cs
Beurre [végétal]
½ cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3983 kJ
Calories952 kcal
Graisses38.1 g
Graisses saturées10.9 g
Glucides119.6 g
Sucres21.9 g
Fibres alimentaires11.5 g
Protéines37 g
Sel2 g
Potassium177.3 mg
Calcium25.2 mg
Iron0.9 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C et préparez le bouillon.
- Portez à ébullition l'eau pour le riz dans une casserole (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert, puis éteignez le feu et laissez-le reposer 5 minutes, toujours à couvert.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire le poulet 5 minutes avec l'oignon, le garam masala (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.) et la pâte tandoori.
- Déglacez avec le bouillon et les tomates, puis incorporez le sucre et 1 noix de beurre.
- Laissez mijoter 4 à 5 minutes à feu moyen-doux.
3
- Pendant ce temps, émincez finement la coriandre.
- Pressez la moitié du citron vert et coupez le reste en quartiers.
- Dans un petit bol, mélangez l'ail avec la coriandre et l'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans un autre bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron vert. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Déposez le naan sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 2 à 3 minutes.
- Servez le riz dans des assiettes creuses et garnissez-le de curry.
- Nappez de sauce au yaourt et de salsa de coriandre.
- Accompagnez du naan et des quartiers de citron vert.
