Skip to main content

Curry indonésien au hachis d'agneau

Curry indonésien au hachis d'agneau

Curry indonésien au hachis d'agneau

Avec la fraîcheur du yaourt

Commandez des recettes similaires dès 3,36€/repas

Le curry besengek trouve son origine en Indonésie. Nous proposons ici une variante de l’ajam besengek, un plat indonésien au poulet et au lait de coco, et remplaçant la volaille par de l’agneau haché, le lait de coco par du yaourt et en ajoutant beaucoup de légumes.

Tags:

Manger en premier

Allergènes:

Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Céleri

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

150 g

Pomme de terre à chair farineuse

50 pièce(s)

Pâte de curry Besengek

⅓ boîte(s)

Concentré de tomate

50 g

Yaourt entier

100 g

Agneau haché

½ pièce(s)

Pak-choï

100 g

Dés de potimarron

½ boîte(s)

Lentilles

Ingrédients à avoir chez soi

150 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3268 kJ

Énergie (kcal)781 kcal

Graisses44 g

dont saturés16.2 g

Glucides59 g

dont sucres13.5 g

Fibres13 g

Protéines31 g

Sel2.8 g

Ustensiles

•Bol

•Sauteuse avec couvercle

•Wok avec couvercle

Instructions

Préparer et laver

1

Préparez le bouillon. Lavez ou épluchez les pommes de terre (Agria) et découpez-les en morceaux de 1 cm.

Mélanger

2

Dans un bol, mélangez la pâte de curry, le concentré de tomates et la moitié du yaourt.

Verser le bouillon

3

Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et faites cuire le hachis d’agneau 2 à 3 minutes en l’émiettant. Ajoutez le mélange à base de pâte de curry et les pommes de terre, puis touillez 1 minute. Versez le bouillon et laissez mijoter 8 à 10 minutes à couvert.

Découper le pak-choï

4

Ôtez la tige du pak-choï, puis découpez-le grossièrement en séparant la tige des feuilles vertes.

Ajouter le pak-choï

5

Après 3 minutes, ajoutez les dés de courge et les parties blanches du pak-choï au wok. Ajoutez les lentilles et les parties vertes du pak-choï lors des 2 dernières minutes. Salez et poivrez le curry. S’il est encore aqueux, poursuivez la cuisson 2 à 5 minutes à feu moyen-doux sans couvercle.

Dresser et servir

6

Servez le curry sur les assiettes et garnissez du reste de yaourt.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Fromage de chèvre sur salade de lentilles et vinaigrette aux cranberries

patate douce rôtie, oignon mariné et amandes salées

Mujaddara avec tomates cerises à la harissa & concombre au yaourt

riz aux lentilles à la libanaise et oignon caramélisé

Curry indonésien au hachis d'agneau

Avec la fraîcheur du yaourt

Turkse platbroodpizza met kruidig lamsgehakt

Een zelfgemaakte lahmacun met heerlijk gehakt van Texels lam

Gnocchis crémeux à la courge, au fenouil et au pecorino

Salade de quinoa aux légumes au four, amandes et labné

Un plat haut en couleur grâce aux légumes

Penne complètes à la crème de potiron et aux noisettes

Au chèvre frais

Pizza à la crème de courge et aux légumes

Avec une salade de chou frisé

Soupe de légumes aux cacahuètes et à l'oeuf

Avec du pain plat libanais

Pim-pam-pompoen met schelvis en peterselie

Kruidige pompoensoep met grana padano en pompoenpitbrood

Het brood is gemaakt van spelt

Bulgur met kruidige kipworstjes en pompoen

Extra in de 5-maaltijdenbox

Boulgour piquant à la harissa, dés de potiron et filet de bar

Accompagné de tomates

Milde pompoencurry met cashewnoten

Pittige rode curry met zoete pompoen, spinazie en rijst

Aziatisch comfort food

Orzo au potiron, estragon frais et noix de pécan

Un classique de la cuisine italienne : l’orzo au potiron doux

Quinoa et légumes au four

Avec des amandes, du yaourt et de la coriandre fraîche

Soupe turque avec du poulet au ras-el-hanout

Avec du couscous perlé, de la courge, de la courgette et du romarin

Couscous perlé à la courge, aux champignons et à la feta

Avec des noisettes et de l’estragon frais

Curry thaï piquant aux légumes et au filet de merlu

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon

servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge

Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons

accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis

Cassolette de poisson de luxe au vin blanc

Avec du fenouil et des pommes de terre rôties

Filet de porc aux orecchiette

Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette

Filet de saumon poché et haricots verts

accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres

Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes

servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre

Cuisse de canard confite et risotto aux champignons

servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange

Steak de thon en croûte de sésame

broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha

Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange

salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains

Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki

mangue, germes de soja et cacahuètes salées

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

assaisonné de basilic frais et de pecorino

Bolognaise gourmande avec burrata et basilic

spaghetti frais et Parmigiano Reggiano

Grillades mixtes : souvlaki et keftas

accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki

Poulet poché sauce au thon

Avec du pain au levain

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des carottes glacées

Pâtes au four à la grecque

viande hachée, feta, courgette et poivron

Risotto aux crevettes

accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces

Terre et mer : crevettes et steak

accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano

Waterzooi à la gantoise

Garni de persil frisé frais

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Cuisse de poulet rôtie et riz façon paella

salami, persil et origan

Filet de cabillaud en sauce au beurre à l'ail

poireau et haricots verts braisés

Curry de poulet à la surinamienne

pommes de terre, œuf et haricots verts poêlés

Bowl de semoule complète au porc & aubergine, sauce au tahini

salade de tomates cerises, oignons frits et herbes fraîches

Wrap aux pleurotes et sauce au yaourt à l'ail

quartiers de pommes de terre, concombre et oignon à l'aigre-douce

Spaghetti crémeux au citron et garniture noix-basilic

mini-tomates roma, courgette et épinards

Cheeseburger végé sur ciabatta

pommes de terre poêlées, salade de concombre et oignon caramélisé

Soupe de ratatouille et ciabatta au camembert

garnie d'aubergine et romarin frais

Pizza au fromage à composer

à garnir de : sauce BBQ, fromage à la grecque et plus encore !

Bowl de saucisse de poulet et mayonnaise au citron

semoule, courgette et herbes fraîches

Couscous perlé au pesto maison et perles de chèvre au miel

courgette, fenouil et graines de courge grillées

Burger de poulet en sauce hoisin, salade de concombre & carotte

petit pain à la carotte, pommes de terre rôties et germes de soja

Steak et salade à la thaïlandaise garnie de cacahuètes

riz complet, carotte violette et vinaigrette au sésame & citron vert

Filet mignon de porc et gratin de chicon au parmesan

salade de tomate & roquette et sauce crémeuse à la moutarde

Saumon glacé au chutney de mangue

riz au furikake, aneth frais et oignon à l'aigre douce

Steak mariné et salade aux rubans de courgette

pommes de terre, roquette, tomate et aneth

Dalh crémeux aux épinards et tofu frit

riz et sauce au yaourt au concombre

Mijoté de légumes au poulet façon tajine

abricots secs, amandes effilées et épices du Moyen-Orient

Filet de cabillaud sur risotto crémeux au fenouil

haricots verts, épinards et Parmigiano Reggiano

Filet de poulet en sauce hollandaise

grenailles poêlées au romarin et haricots verts