« Ciulama de pui » à la roumaine : fricassée de poulet crémeuse
purée de pommes de terre, champignons & persil5.0(2)
Calories
:
737 kcalProtéines
:
33.2g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileLégumes ++
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Haut de cuisse de poulet
250 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Panais
125 g
Champignons blonds
75 g
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
¾ cc
Paprika en poudre
½ sachet(s)
Poudre grillée d'oignon
(Peut contenir : Lait (contient du lactose))
5 g
Persil plat frais
Non inclus dans la livraison
1 cs
Beurre [végétal]
50 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
½ cc
Moutarde
½ cs
Farine
Lait [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3082 kJ
Calories737 kcal
Graisses35.4 g
Graisses saturées19.8 g
Glucides74 g
Sucres13.8 g
Fibres alimentaires14.8 g
Protéines33.2 g
Sel0.6 g
Potassium1666.8 mg
Calcium79.3 mg
Iron2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Lavez bien ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
- Mettez-les dans une casserole, recouvrez-les d'eau et faites-les cuire 12 à 15 minutes.
- Prélevez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
- Coupez les champignons en quatre et le panais en demi-rondelles. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
2
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet avec l'ail et les légumes 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon.
- Hachez grossièrement le persil.
- Ajoutez la farine au poulet et poursuivez la cuisson 1 minute, puis incorporez la crème et le bouillon au fouet.
3
- Portez à ébullition, puis ajoutez le paprika et l'oignon en poudre sans cesser de fouetter. Faites cuire 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaissi.
- Écrasez les pommes de terre avec 1 noix de beurre et 1 filet de lait ou d'eau de cuisson, à votre convenance.
- Incorporez-y la moutarde, puis salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez la purée sur des assiettes et déposez le ciulama crémeux dessus.
- Parsemez de persil pour apprêter.
