Steak haché et grenailles poêlées
salade, cornichons et cheddar fondu
Cheddar est aussi un village d'Angleterre, berceau du fromage du même nom. Il en a cependant rapidement quitté les frontières pour conquérir le monde !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
200 g
Grenailles
¼ head
Laitue
1.5 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Oignon
25 g
Cornichons en morceaux
10 ml
Sauce Worcestershire
(Contient: Moutarde, Soja, Orge )
15 g
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Steak haché
(Peut contenir : Soja, Gluten, Lait (contient du lactose), Œuf, Moutarde, Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Beurre [végétal]
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Eau
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Lavez les grenailles et coupez-les en deux. Faites chauffer 1 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les grenailles 15 minutes à couvert en remuant régulièrement. Ensuite, retirez le couvercle, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez grossièrement les feuilles de laitue. Coupez la tomate en quartiers, l’oignon en demi-rondelles et émincez les cornichons.
Le saviez-vous ? Les tomates sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamine A, C, E et lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !
Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise, la sauce Worcestershire et la moitié des cornichons. Ajoutez-y le vinaigre de vin blanc et l’eau (voir tableau des ingrédients). Assaisonnez avec 1 pincée de sel puis mélangez bien et réservez jusqu’à utilisation.
Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le steak haché 2 à 3 minutes d’un côté. Ajoutez la moitié de l'oignon à la poêle, retournez le steak haché et parsemez-y cheddar. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes de l’autre côté.
Transférez la laitue, la tomate et le reste d’oignon dans le saladier. Ajoutez-y la moitié de la sauce à base de mayonnaise puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
Servez la salade et les grenailles dans des assiettes creuses. Déposez-y le steak haché et l'oignon frit. Garnissez avec le reste des cornichons. Accompagnez du reste de sauce.
