Boulettes de porc en sauce soja sucrée
salade de nouilles udon et graines de sésame- Soja
- Blé
- Graines de sésame
- Soja
- Blé
- Œuf
- Moutarde
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Arachides
Le mesclun est composé de pousses de salade tendres. Son nom vient de Provence (France) et signifie « mélange » en provençal.
Ingrédients
100 g
Viande de porc fermier hachée
(Contient: Soja, Blé , Œuf, Moutarde, Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
2.5 cc
Gingembre frais
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Blé )
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient: Fruits à coque, Arachides, Peut contenir des traces d'allergènes, Graines de sésame)
40 g
Mesclun
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Blé )
½ pièce(s)
Citron
100 g
Chou rouge, blanc et carotte
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Miel [ou alternative vegan]
1.25 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Râpez le gingembre. Écrasez ou émincez l'ail.
- Dans le bol, mélangez la viande hachée avec le gingembre et 1/4 cc de mayonnaise par personne.
- Formez ensuite 4 à 5 boulettes de viande hachée par personne (voir conseil).
Conseil : Tassez bien la viande en formant les boulettes pour ne pas qu'elles se défassent.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les boulettes 5 minutes.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce soja avec l'ail, la sauce asiatique douce et le miel (voir conseil de santé).
- Ajoutez la sauce à la poêle et poursuivez la cuisson 2 minutes. Réservez hors de la poêle.
- Réchauffez les nouilles 1 minute dans la même poêle puis éteignez le feu.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, omettez la sauce soja et ajoutez-en éventuellement à votre goût à table.
- Pressez le citron dans le petit bol.
- Coupez le concombre en demi-rondelles.
- Dans le saladier, mélangez le reste de mayonnaise avec 1,5 cs de jus de citron. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez le mesclun, le concombre, le chou et la carotte, ainsi que les nouilles à la vinaigrette. Mélangez.
- Servez la salade de nouilles sur les assiettes.
- Déposez-y les boulettes en sauce.
- Garnissez des graines de sésame.
