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Bao buns fusion au poulet & ras el hanout

Bao buns fusion au poulet & ras el hanout

courgette, raisins secs et herbes fraîches
4.0(404)
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Calories
: 
877 kcal
Protéines
: 
34g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Gluten
  • Arachides
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

3 pièce(s)

Pain bao

(Contient : Blé , Gluten)

100 g

Émincés de poulet aux épices kebab

10 g

Raisins secs

(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

½ sachet(s)

Ras el hanout

1 pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

5 g

Aneth, menthe et persil plat frais

½ pièce(s)

Courgette

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel

1 cs

Mayonnaise [végétale]

½ cc

Vinaigre de vin blanc

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3670 kJ
Calories877 kcal
Graisses36.4 g
Graisses saturées6.8 g
Glucides99.8 g
Sucres29 g
Fibres alimentaires9.1 g
Protéines34 g
Sel2.6 g
Potassium562 mg
Calcium70 mg
Iron1.6 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Instructions

Préparer
1
  • Coupez la courgette en deux dans la longueur. Salez-la et poivrez-la.
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et cuire la courgette - face tranchée vers le bas - 5 minutes, à couvert. 
  • Retournez la courgette et poursuivez la cuisson 7 à 9 minutes, toujours à couvert.
  • Émincez l'oignon. Coupez le poivron pointu en lanières.
Cuire le poulet
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 à 3 minutes. 
  • Ajoutez le poulet et le ras el hanout. Poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
  • Ajoutez les raisins secs, puis déplacez le poulet sur un côté de la poêle. Ajoutez le poivron pointu de l'autre côté.
Cuire à la vapeur
3
  • Ajoutez 1 filet d'eau, puis émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Faites cuire 2 à 3 minutes à couvert.
  • Portez un fond d'eau à ébullition dans une casserole.
  • Chemisez une passoire fine avec du papier sulfurisé. Disposez la passoire sur la casserole en veillant à ce qu'elle ne touche pas l'eau.
  • Mettez les bao buns dans la passoire et faites-les cuire 5 à 7 minutes à la vapeur, à couvert. 
Servir
4
  • Ciselez finement les herbes fraîches. 
  • Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le vinaigre de vin blanc et la moitié des herbes fraîches.
  • Tartinez les bao buns de sauce aux herbes, puis garnissez-les de poulet. 
  • Accompagnez des légumes et des herbes fraîches restantes.

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garnies de roquette, persil et basilic

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accompagné d'une salsa de graines de courge et d'un pain naan épicé

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Burrata et pâtes au pecorino

poivron rouge pointu, tomate et ketchup fumé

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Tacos mexicains fourrés au poulet haché

Avec des haricots rouges, du poivron et du piment vert

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