Bao buns fusion au poulet & ras el hanout
courgette, raisins secs et herbes fraîchesCalories
:
877 kcalProtéines
:
34g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Blé
- Gluten
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
3 pièce(s)
Pain bao
(Contient: Blé , Gluten)
100 g
Émincés de poulet aux épices kebab
10 g
Raisins secs
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ sachet(s)
Ras el hanout
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
5 g
Aneth, menthe et persil plat frais
½ pièce(s)
Courgette
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
1 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cc
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Instructions
1
- Coupez la courgette en deux dans la longueur. Salez-la et poivrez-la.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et cuire la courgette - face tranchée vers le bas - 5 minutes, à couvert.
- Retournez la courgette et poursuivez la cuisson 7 à 9 minutes, toujours à couvert.
- Émincez l'oignon. Coupez le poivron pointu en lanières.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le poulet et le ras el hanout. Poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez les raisins secs, puis déplacez le poulet sur un côté de la poêle. Ajoutez le poivron pointu de l'autre côté.
3
- Ajoutez 1 filet d'eau, puis émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Faites cuire 2 à 3 minutes à couvert.
- Portez un fond d'eau à ébullition dans une casserole.
- Chemisez une passoire fine avec du papier sulfurisé. Disposez la passoire sur la casserole en veillant à ce qu'elle ne touche pas l'eau.
- Mettez les bao buns dans la passoire et faites-les cuire 5 à 7 minutes à la vapeur, à couvert.
4
- Ciselez finement les herbes fraîches.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le vinaigre de vin blanc et la moitié des herbes fraîches.
- Tartinez les bao buns de sauce aux herbes, puis garnissez-les de poulet.
- Accompagnez des légumes et des herbes fraîches restantes.
