Ailes de poulet teriyaki laquées
riz bulgogi, légumes et graines de sésame- Blé
- Soja
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Graines de sésame
- Poisson
- Gluten
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Noix
- Noisettes
- Fruits à coque
- Noix de macadamia
- Noix de cajou
- Noix du Brésil
- Noix de pécan
- Amandes
- Arachides
- Pistaches
Les ailes de poulet étaient autrefois peu appréciées, jusque dans les années 1960. Depuis, les choses ont changé, car elles sont aujourd'hui très prisées dans le monde entier pour leur polyvalence, texture et saveur prononcée !
Ingrédients
3 pièce(s)
Ailes de poulet
25 g
Sauce teriyaki
(Contient: Blé , Soja Peut contenir : Soja)
20 g
Sauce bulgogi
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites, Blé , Graines de sésame, Poisson, Soja)
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja, Gluten)
1 pièce(s)
Carotte
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Poivron
75 g
Riz long grain
5 g
Purée de gingembre
¼ pièce(s)
Citron vert
¼ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir : Noix , Noisettes , Fruits à coque, Noix de macadamia , Noix de cajou , Noix du Brésil, Noix de pécan , Amandes, Arachides, Pistaches )
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile de tournesol
1 cs
Farine
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Dans le bol, mélangez la farine avec la moitié des épices coréennes. Salez et poivrez.
- Passez les ailes de poulet dans la farine, puis disposez-les sur un côté de la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (voir conseil).
- Enfournez 10 à 15 minutes.
Conseil : Si vous cuisinez pour plus de 2 personnes, utilisez une plaque cuisson en plus.
- Coupez la carotte en demi-rondelles et le poivron en fines lanières.
- Émincez finement la partie verte d'1 oignon nouveau par personne, puis réservez-la pour la garniture.
- Coupez le reste de l'oignon nouveau en tronçons de 3 cm.
Le saviez-vous ? Comparé à de nombreux légumes, l'oignon nouveau est riche en calcium, tout comme le chou frisé et le pak-choï.
- Transférez les légumes dans le 2e bol et arrosez-les d'1 petit filet d'huile de tournesol.
- Ajoutez-y le reste des épices coréennes, puis salez et poivrez. Mélangez bien.
- Disposez les légumes sur l'autre partie de la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, à côté du poulet.
- Enfournez le tout 20 minutes.
- Portez un bon volume d'eau dans la casserole.
- Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes (voir conseil de santé). Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
Conseil de santé : Cette recette est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, préparez tout le riz, mais ajoutez-en les 2/3 seulement. Vous pourrez utiliser le reste une autre fois.
- Coupez le citron vert en 4.
- Faites chauffer la grande casserole à feu moyen. Ajoutez-y la sauce teriyaki, le miel, la sauce soja, la purée de gingembre, de la sauce rouge épicée (de type harissa) à cotre convenance et le jus d'1 quartier de citron vert par personne.
- Mélangez bien et laissez mijoter 2 à 3 minutes. Ensuite, coupez le feu.
- Lorsque le poulet est prêt, ajoutez-le à la sauce, puis mélangez bien pour l'en recouvrir.
- Incorporez la sauce bulgogi au riz, puis servez-le sur les assiettes. Déposez-y le poulet et les légumes.
- Garnissez des graines de sésame et du vert de l'oignon nouveau réservé.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants.
