Burger façon poisson et sauce ravigote
grenailles, mayonnaise à la ciboulette et salade à la pomme- Blé
- Gluten
- Soja
- Moutarde
- Œuf
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Dans la famille des graines et oléagineux, les graines de courge sont les plus riches en magnésium, un minéral important pour une bonne pression artérielle.
Ingrédients
1 pièce(s)
Burger végétal façon poisson
(Contient: Blé , Gluten, Soja)
200 g
Demi-grenailles avec peau précuites
25 g
Radicchio et laitue romaine
100 g
Chou blanc et carotte
½ pièce(s)
Pomme
½ pièce(s)
Mini-concombre
20 g
Sauce ravigote
(Contient: Moutarde, Œuf)
¼ sachet(s)
Thym séché
2.5 g
Ciboulette fraîche
(Peut contenir : Céleri)
10 g
Graines de courge
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cc
Moutarde
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les grenailles 9 minutes à couvert.
- Retirez le couvercle puis salez et poivrez. Ajoutez le thym et poursuivez la cuisson 5 minutes sans couvercle.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides, potassium, vitamine C, B6, B11 et en fibres !
- Dans le bol, mélangez la moitié du sucre et du vinaigre de vin blanc.
- Ajoutez-y le mélange de chou et carotte, puis salez à votre goût. Mélangez bien et réservez. Remuez de temps en temps.
- Retirez le trognon de la pomme puis taillez-la en tranches.
- Coupez le concombre en demi-rondelles.
- Ciselez finement la ciboulette, aux ciseaux si vous le souhaitez.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans l'autre poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer le burger 3 minutes de chaque côté.
- Dans le saladier, mélangez la sauce ravigote avec l'huile d'olive vierge extra, la moutarde et le reste du sucre. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec la ciboulette et le reste de vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez à votre goût.
- Juste avant de servir, mélangez le radicchio et la laitue romaine, la salade de chou et carotte, les graines de courge, le concombre et la pomme dans le saladier.
- Servez le burger avec la salade et les grenailles sur les assiettes.
- Accompagnez de la mayonnaise à la ciboulette.
