Spinaziestoemp met boerenworst
met kastanjechampignons en knolselder
Een verschil met de normale champignon, is dat de kastanjechampignon minder vocht bevat. Deze zal daarom minder slinken dan je gewend bent van de witte champignon.
Labels:
Caloriebewust
•Extra groente
•Familie
Allergenen:
Celery
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Ui
125 gram
Kastanjechampignons
1 stuk(s)
Varkensboerenworst
50 gram
Spinazie
¾ tl
Belgische kruidenmix voor gehakt
75 gram
Knolselderblokjes
Zelf toevoegen
½ tl
Mosterd
0.13 stuk(s)
Zoutarm runderbouillonblokje
1 el
[Plantaardige] boter
½ el
Olijfolie
1
[Plantaardige] melk
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2694 kJ
Energie (kcal)644 kcal
Vetten38.3 g
waarvan verzadigd15.7 g
Koolhydraten42.5 g
waarvan suikers1.5 g
Vezels14.1 g
Eiwitten29.3 g
Zout2 g
Trans Fat0.1 g
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan met deksel
•Koekenpan
•Aardappelstamper
Instructies
1
- Schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Zet de aardappelen en knolselderblokjes onder water in een pot en kook in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Halveer de kastanjechampignons en snijd eventuele grotere champignons in kwarten.
2
- Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur en bak de boerenworst in 3 - 4 minuten rondom bruin.
- Voeg de champignons en de helft van de ui toe en bak 1 minuut mee.
- Dek vervolgens de pan af en bak 8 - 10 minuten op laag vuur. Keer de worst regelmatig om.
- Haal de worst uit de pan.
3
- Voeg per persoon: 1/2 tl mosterd, 50 ml water en 1/8 runderbouillonblokje toe aan de pan met champignons. Laat 5 minuten koken zodat er een saus ontstaat.
- Voeg de worst toe en laat nog 3 minuten mee sudderen.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Fruit de overige ui 2 - 3 minuten.
- Voeg in delen de spinazie toe en bak tot de spinazie geslonken is.
4
- Stamp ondertussen de aardappelen en knolselder tot een grove puree. Voeg per persoon: 1/4 tl gehaktkruiden, 1/2 el boter en een scheutje melk toe om het geheel smeuïg te maken. Meng de gebakken spinazie door de puree. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de puree over de borden.
- Schenk de saus met champignons eroverheen.
- Leg de boerenworst erop.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Varkensworst in currysaus met gefrituurde uitjes
met cheesy aardappelpuree en sperziebonen
Mujaddara met harissa, kerstomaten en komkommeryoghurt
klassieke Midden-Oosterse rijst en linzen met gebakken ui
Kruidige varkenscurry op z'n Birmaans
met rijst, appelsiensalade, mangochutney en koriander
Romige farfalle met aubergine en kipfilet
en voor ouders: peterselie en kalamata-olijven
Fusion falafelbowl met chipotle-tahinsaus
met Koreaanse kruiden, patatjes en komkommer
Fiocchi tricolore in romige zongedroogde-tomatensaus
kies en mix toppings: met mozzarella, rode pesto, basilicum en meer!
Romige fiocchi tricolore met honinggroenten
en voor ouders: geitenkaas, walnoten en peterselie
Romige conchiglie met rundergehakt
kies en mix toppings: ontbijtspek, mozzarella, basilicum en meer!
Pikante massala met linzen en aubergine
met gouden rijst, kruidige yogurtsaus en cashewstukjes
Bulgur met geitenkaasbolletjes en meiraap
met appel, verse kruiden, balsamicodressing en pompoenpitten
Sticky buikspek op witte demi-baguette met pikante frietjes
geïnspireerd op bánh mì, met sojabonensalade en sambalmayonaise
Zwarteknoflookchampignons met feta en knolselder
met aardappelpuree, walnoten en peterselie
Romige spinaziedahl met cashewnoten
met gouden rijst en komkommeryoghurt
Rijstbowl met spiegelei en zoete Aziatische saus
met cashewnoten, verse kruiden, groenten en limoen
Pikante gebakken rijst met kimchi
met vissaus, spiegelei, furikake en sesamzaad
Steak met zhough en aubergine
met patatjes en kerstomaten
Pikante chipotle kippensoep
met zure room, zoete aardappel, mais en koriander
Couscousbowl met witte kaas
met zoete currymayonaise, rucola, amandelen en paprika
Gefrituurde kip op z'n Koreaans met 'swicy' saus
met rijst, sesamzaad en komkommer-radijssalade
Fusion broodje gehaktbal met witte kaas
met za'atar aardappeltjes, peterselie en Mediteraanse kruiden
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Noedelbowl met heekfilet
met courgette, wortel en gomasio
Noedelsalade met biefstukreepjes, pinda's en verse kruiden
met Vietnamese saus en gebakken radijsjes
Tuna melt naanpizza
met Siciliaanse kruiden, bieslook en knapperige salade
Steak met pesto en patatjes
met courgette, paprika en ui
Romige 'butter tofu' curry
met rijst, koriander en paprika
Gevuld bladerdeeg met kipgehakt en broccoli
met tomaat en bieslooksalade
Meatier-burger op een zwart streetfoodbroodje
met smokey saus, frietjes en tomaat-komkommersalade
Salade met gegrilde nectarine en honing-geitenkaasbolletjes
met geroosterde pistachenoten, parelcouscous en basilicum-citroendressing
Zalmfilet in romige knoflooksaus
met knolselderpuree en frisse witloofsalade
Entrecote met geglaceerde wortels en amandelschaafsel
met zoete-aardappelpuree, uiensaus en komkommersalade
Kabeljauw in pestoboter met gezouten amandelen
met cheesy pastinaak-aardappelpuree en puntpaprika
Kip-kalkoenbowl à la Kung Pao
met rijst, cashewstukjes en courgette
Broodje gehaktbal met zelfgemaakte frietjes
pick en mix toppings: smokey mayo, regenboogsalade en meer!
Pompoen-pindasoep
met flatbread en gekookt ei
Snelle spaghetti bolognese
met ontbijtspek, courgette en kaas
Veggie picadillo met linzen en witte kaas
met olijven, peterselie en rozijnen
Gevulde portobello met geitenkaas en walnoten
met patatjes, kerstomaten en geroosterde paprika
Flatbreadpizza's met champignons en paprika
met mozzarella en Midden-Oosterse kruiden
Gepaneerde pangasiusfilet met geroosterde groenten
met knoflook-gemberrijst en furikake
Empanada's met vegetarische runderstukjes
met cheddar en knapperige salade