Soupe de nouilles et filet de pangasius
sauce à la vietnamienne et nouilles udon fraîches4.5(126)
Calories
:
479 kcalProtéines
:
31.5g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Légumes ++
Riche en protéines
Allergènes:
- Blé
- Soja
- Poisson
Les nouilles udon sont les plus épaisses consommées au Japon où elles sont dégustées de plusieurs manières : dans un bouillon, un curry épicé ou froides l'été.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Carotte
65 g
Champignons
100 g
Chou pointu et brocoli
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient : Blé )
½ sachet(s)
Sauce vietnamienne
(Contient : Soja, Blé )
½ pièce(s)
Oignon
5 g
Purée de gingembre
1 pièce(s)
Filet de pangasius
(Contient : Poisson)
Non inclus dans la livraison
300 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
100 ml
Eau bouillante
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2003 kJ
Calories479 kcal
Graisses17.6 g
Graisses saturées6.6 g
Glucides47.6 g
Sucres13.1 g
Fibres alimentaires13.5 g
Protéines31.5 g
Sel3.4 g
Potassium275.9 mg
Calcium34 mg
Iron0.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Casserole à soupe
•Poêle à bords hauts
•Essuie-tout
Instructions
1
- Préparez le bouillon et ajoutez-y l'eau bouillante (voir tableau des ingrédients).
- Émincez l'oignon.
- Détaillez la carotte en demi-rondelles et les champignons en quartiers.
2
- Faites chauffer l’huile de tournesol à feu moyen-vif dans la marmite à soupe et revenir la purée de gingembre et l'oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y la carotte et le mélange de légumes, puis faites cuire 2 minutes en remuant.
- Ajoutez le bouillon et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes à ébullition.
- Ajoutez les champignons et les nouilles et faites cuire 3 à 4 minutes, toujours à ébullition.
3
- Épongez le poisson avec l’essuie-tout.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Salez et poivrez à votre goût.
4
- Ajoutez la sauce vietnamienne à la soupe. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Ajoutez éventuellement du sambal (ou de la harissa) si vous souhaitez que votre soupe soit plus épicée.
- Servez-la dans des bols et disposez-y le filet de pangasius.
