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Soupe aux tortelloni, bœuf haché et Grana Padano

Soupe aux tortelloni, bœuf haché et Grana Padano

origan et basilic frais
Calories
852 kcal
Protéines
40.5g protéines
Difficulty
Facile
Allergènes:
  • Œuf
  • Lait (contient du lactose)
  • Gluten
  • Blé
  • Moutarde
  • Soja
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Carotte

½ paquet(s)

Cubes de tomate à l'ail et oignon

5 g

Basilic et origan frais

10 g

Copeaux de Grana Padano AOP

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

100 g

Bœuf haché assaisonné à l'italienne

150 g

Tortelloni aux champignons

(Contient: Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Gluten, Lait (contient du lactose), Blé , Œuf)

Ingrédients à avoir chez soi

450 ml

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Sucre

1 cc

Vinaigre balsamique noir

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3563 kJ
Calories852 kcal
Graisses39.3 g
Graisses saturées13.6 g
Glucides80.5 g
Sucres24.8 g
Fibres alimentaires5.9 g
Protéines40.5 g
Sel5.9 g
Trans Fat0.5 g
Potassium116.5 mg
Calcium17.5 mg
Poêle
Râpe
Petite poêle à frire

Instructions

Préparer
1
  • Préparez le bouillon dans une casserole.
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif et cuire la viande hachée 2 minutes en l'émiettant.
  • Pendant ce temps, râpez la carotte.
  • Ajoutez-la au bœuf haché et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Cuire les tortelloni
2
  • Pendant ce temps, séparez délicatement les tortelloni les uns des autres et faites-les cuire 3 à 5 minutes dans le bouillon, dans la casserole.
  • Dans la grande poêle, déglacez avec le vinaigre balsamique, puis ajoutez le sucre et les cubes de tomate. Laissez mijoter 1 minute.
  • Ajoutez l'origan, puis portez à ébullition et laissez mijoter 3 minutes à feu moyen-vif.
Apprêter
3
  • Ajoutez les tortelloni et le bouillon à la sauce tomate.
  • Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
  • Ciselez le basilic en rubans.
Servir
4
  • Retirez les brins d'origan de la soupe. 
  • Servez la soupe dans des grands bols.
  • Garnissez du basilic et du Grana Padano.

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