Saucisse de porc et linguine à la harissa
poivron pointu, Parmigiano Reggiano et basilic4.5(1,1 k)
Calories
:
790 kcalProtéines
:
35.8g protéinesPréparation
:
35 minutesDifficulty
:
DifficileFamille
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Gluten
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
Scannez le QR code sur votre fiche recette pour tenter de gagner un réfrigérateur SMEG !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Tomate
2.5 g
Basilic frais
10 g
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Saucisse de porc fermière
(Peut contenir : Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Œuf)
90 g
Linguine
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
100 g
Passata
¼ sachet(s)
Origan séché
10 g
Harissa
Non inclus dans la livraison
¼ cc
Vinaigre de vin rouge
¼ cc
Sucre
1 cs
Huile d'olive
à votre convenance
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3307 kJ
Calories790 kcal
Graisses34.8 g
Graisses saturées10.3 g
Glucides81.8 g
Sucres15.7 g
Fibres alimentaires7.1 g
Protéines35.8 g
Sel1.7 g
Trans Fat0.1 g
Potassium235.1 mg
Calcium24.3 mg
Iron0.5 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Poêle
•Poêle avec couvercle
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Coupez le poivron pointu en rondelles. Écrasez ou émincez l’ail. Émincez l’oignon.
- Coupez la tomate en petits dés. Ciselez les feuilles de basilic en fines lanières.
- Faites cuire les linguine 9 à 11 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poivron pointu 6 à 7 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût. Réservez-le hors de la poêle.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif et revenir l'ail et l'oignon 2 minutes.
3
- Incisez la peau de la saucisse et sortez-en la chair au-dessus de la poêle.
- Faites-la cuire 2 minutes en émiettant la viande à la spatule.
- Baissez le feu, ajoutez la passata, la tomate, l’origan, la harissa, le vinaigre de vin rouge et le sucre. Couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, râpez le Parmigiano Reggiano.
4
- Ajoutez les linguine et la moitié du poivron pointu à la sauce. Mélangez bien. Ajoutez 1 filet d’huile d’olive vierge extra à votre convenance, puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez les linguine sur les assiettes et déposez-y le reste du poivron pointu.
- Garnissez du basilic et du Parmigiano Reggiano.
