Risotto d'orzo aux champignons
Avec du fromage aux fines herbes et du basilic
Le risotto n’est peut-être pas un plat rapide à préparer, mais nous vous faisons gagner du temps en remplaçant le riz à risotto avec de l'orzo. L'orzo cuit plus vite, mais est aussi onctueux que le riz à risotto auquel vous êtes habitué. Enfin, le fromage aux fines herbes apporte au plat encore plus de fondant.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Gousse d'ail
3 leaves
Basilic frais
(Contient: Céleri)
2 pièce(s)
Oignon nouveau
85 g
Orzo
(Contient: Gluten Peut contenir: Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)
10 g
Graines de courge
(Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
175 g
Mélange de champignons prédécoupés
40 g
Dés de fromage aux herbes
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Beurre
(Contient: Lait (contient du lactose))
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préparez le bouillon pour l'orzo. Émincez l’échalote et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Ciselez les feuilles de basilic et taillez les oignons nouveaux en rondelles.
Dans la casserole, faites chauffer la moitié du beurre pour y faire revenir l’échalote et l’ail 2 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez l’orzo et poursuivez la cuisson 1 minute.
Versez le bouillon sur l’orzo et, à couvert, faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement et ajoutez éventuellement de l’eau s’il l'absorbe trop vite.
Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu vif et faites-y griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez-les.
Faites chauffer le reste du beurre dans la même poêle et faites-y cuire les champignons et les oignons nouveaux. 5 à 6 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons, les oignons nouveaux et la moitié du fromage aux fines herbes à l’orzo, puis remuez jusqu’à ce qu’il fonde. Salez et poivrez.
Servez l’orzo dans les assiettes. Parsemez de graines de courge et garnissez avec le reste du fromage aux fines herbes et le basilic.
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