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Tofu et curry d'épinards

Tofu et curry d'épinards

riz à l'ail, épices de curry jaune et piment rouge
3.5(48)
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le July 05, 2026
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
581 kcal
Protéines
: 
24.2g protéines
Préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Céleri
  • Soja
  • Blé

Le riz basmati est originaire du nord de l’Inde où il est apprécié depuis des siècles pour son goût et arôme uniques. II accompagne ici délicieusement cette recette.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

200 g

Épinards

½ sachet(s)

Épices de curry jaune

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Tomate

75 g

Riz basmati

1 cc

Curcuma en poudre

90 g

Dés de tofu assaisonnés

(Contient : Céleri, Soja, Blé )

Non inclus dans la livraison

½ cs

Beurre [végétal]

½ cs

Huile de tournesol

180 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2432 kJ
Calories581 kcal
Graisses20.1 g
Graisses saturées6.3 g
Glucides73.7 g
Sucres8.8 g
Fibres alimentaires10.5 g
Protéines24.2 g
Sel1.5 g
Potassium75.9 mg
Calcium226.5 mg
Iron4.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Poêle avec couvercle
•Cocotte
•Poêle à bords hauts

Instructions

Préparer le riz
1
  • Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon. Préparez le bouillon.
  • Faites fondre le beurre dans la casserole à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'ail, l'oignon et faites cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez le riz basmati et le bouillon. Portez à ébullition.
  • Baissez le feu et faites cuire le riz 10 minutes à couvert.
  • Retirez la casserole du feu et réservez 10 minutes à couvert. 
Cuire les aromates
2
  • Épépinez et émincez le piment rouge. Coupez la tomate en dés.
  • Faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.), la tomate et le curcuma 1 à 2 minutes.
  • Pendant ce temps, coupez grossièrement les épinards et ajoutez-les progressivement à la sauteuse.
  • Laissez réduire, puis salez et poivrez à votre goût.
Cuire le tofu
3
  • Faites chauffer le reste d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen.
  • Faitez-y cuire le tofu 3 minutes, puis ajoutez les épices de curry jaune et poursuivez la cuisson 1 minute.
Servir
4
  • Servez le riz sur les assiettes.
  • Déposez-y le curry d'épinards et le tofu grillé.

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