Nouilles udon et sauce aux cacahuètes piquante
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Nouilles udon et sauce aux cacahuètes piquante

Nouilles udon et sauce aux cacahuètes piquante

Avec du concombre, de l’avocat et de la coriandre

La cuisine de rue est un pilier fondamental de la culture thaïlandaise : on y prépare ou on y déguste de bons petits plats à tous les coins de rue. Ce plat de nouilles accompagne d’une sauce piquante aux cacahuètes, à la coriandre et au citron vert s’inspire de cette pratique : prêt rapidement, il vous transporte en Thaïlande l’espace d’un repas.

Tags:
Végé
Allergènes:
Gluten
Arachides

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

200 g

Nouilles udon fraîches

(Contient Gluten)

½ pièce(s)

Concombre

1 pièce(s)

Oignon nouveau

8 bouquet(s)

Coriandre fraîche

(Peut contenir Céleri)

½ pièce(s)

Citron vert

2 cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Avocat

1 barquette(s)

Beurre de cacahuètes

(Contient Arachides)

10 g

Cacahuètes salées

(Contient Arachides Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Sauce soja Lucullus

à votre goût

Sambal Lucullus

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3029 kJ
Énergie (kcal)724 kcal
Graisses33 g
dont saturés4.9 g
Glucides87 g
dont sucres22.1 g
Fibres9 g
Protéines19 g
Sel6.3 g

Ustensiles

Casserole avec couvercle
Râpe
Bol

Instructions

Préparer
1

• Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les nouilles udon. • Pendant ce temps, taillez le concombre en dés et les oignons jeunes en rondelles. • Hachez grossièrement la coriandre fraîche. Coupez le citron vert en quartiers. Râpez le gingembre à l’aide de la râpe fine et écrasez ou émincez l’ail. Taillez l’avocat en dés.

Préparer la sauce
2

• Dans le bol, préparez une sauce épaisse en mélangeant le beurre de cacahuètes, la sauce soja sucrée, le sambal, l’ail, le gingembre et 1 cs d’eau de cuisson des nouilles par personne.

Préparer les nouilles
3

• Faites cuire les nouilles al dente pendant 3 minutes. Ensuite, égouttez. • Ajoutez la sauce aux nouilles et mélangez bien.

Servir
4

• Servez les nouilles sur des assiettes creuses et garnissez avec le concombre, l’avocat, la coriandre, les oignons jeunes, le citron vert et les cacahuètes salées ainsi qu’un peu de sambal si vous le souhaitez.