Nouilles japonaises, filet de poulet et champignons blonds
Avec des champignons blonds et du pak-choï
La récente popularité de cette soupe de nouilles japonaise, également appelée ramen, n'a rien d'étonnant. Réconfortante, elle est aussi facile à préparer et très savoureuse. Sans compter qu’on peut y intégrer plein de légumes. Aujourd’hui, vous allez préparer une soupe à base d’émincé de poulet mariné. Et pour encore plus de piquant, vous pouvez ajouter quelques graines de piment à la cuisson.
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Préparation25 minutes
Cuisson
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment rouge
125 g
Champignons blonds
75 g
Pak-choï
100 g
Aiguillettes de poulet marinées
100 g
Nouilles udon fraîches
10 ml
Sauce soja
Ingrédients à avoir chez soi
500 ml
Bouillon de poulet
1 cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Wok avec couvercle
Instructions
1
Préparez le bouillon de poule.
2
Épluchez le gingembre et hachez-le ou râpez-le. Épépinez le piment rouge et émincez-le t. Taillez les champignons blonds en tranches. Retirez l’extrémité de la tige du pak-choï, puis détaillez-le.
3
Dans le wok ou la marmite, faites chauffer l’huile de tournesol pour y faire revenir le gingembre et le piment rouge 2 minutes à feu doux. Ajoutez l’émincé de poulet et remuez 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons et le pak-choï, puis poursuivez la cuisson 2 minutes.
4
Ajoutez le bouillon au wok ou à la marmite et, à couvert, laissez cuire 6 minutes à feu moyen-doux. Après 4 minutes, ajoutez les nouilles udon.
5
Assaisonnez la soupe avec la sauce soja ainsi que du poivre et du sel.
6
Servez la soupe dans les bols.
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