Mexicaanse gevulde kiptaco's

Mexicaanse gevulde kiptaco's

Name: Mexicaanse gevulde kiptaco's Avec le piquant du piment vert
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; ½ stuk(s) Groene peper; 4 takje(s) Bleekselderij; 2 stuk(s) Tomaat; 240 gram Kipgehakt met Italiaanse kruiden; 1 blik(ken) Tomatenpuree; 1 stuk(s) Rode kidneybonen; 50 gram Geraspte cheddar; 6 stuk(s) Tacoschelpen; 1 el Zonnebloemolie; 2 tl Zwarte balsamicoazijn; naar smaak Peper en zout

Avec le piquant du piment vert

Bestel soortgelijke recepten voor €4,14 per portie

In steeds meer steden duiken er hippe taquerias of tacorestaurants op. Taco’s zijn schelpen gemaakt van maïsmeel. Jij maakt deze hippe hap dit keer gewoon zelf! Je vult de taco’s met pittig gebakken kipgehakt, groenten en bonen. Tenslotte nog wat cheddar erover en het smullen kan beginnen.

Allergenen:

Selderij

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd35 minuten

Oventijd

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

¼ stuk(s)

Groene peper

2 takje(s)

Bleekselderij

(Bevat Selderij)

1 stuk(s)

Tomaat

120 gram

Kipgehakt met Italiaanse kruiden

½ blik(ken)

Tomatenpuree

½ stuk(s)

Rode kidneybonen

25 gram

Geraspte cheddar

(Bevat Melk (inclusief lactose))

3 stuk(s)

Tacoschelpen

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

/ per gerecht

Energie (kJ)2619 kJ

Energie (kcal)626 kcal

Vetten30 g

waarvan verzadigd10 g

Koolhydraten36 g

waarvan suikers0 g

Vezels16 g

Eiwitten43 g

Zout0 g

Benodigdheden

•Oven

•Wok met deksel

•Hapjespan met deksel

•Pan

•Bakplaat

•Bakpapier

Instructies

PDF

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snipper de ui en verwijder de zaadlijsten van de groene peper en snijd de peper fijn. Halveer de bleekselderijstengels in de lengte en snijd in stukken van maximaal ½ cm. Snijd de tomaat in blokjes.

Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en rul het kipgehakt 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de ui, groene peper, bleekselderij en de helft van de benodigde tomatenpuree toe.

Laat de kidneybonen uitlekken en bewaar het vocht. Voeg de tomaat, kidneybonen en zwarte balsamicoazijn toe aan de wok of hapjespan en laat, afgedekt, 10 - 12 minuten zachtjes koken op middellaag vuur. Breng op smaak met peper en zout

Meng ondertussen in een steelpan de overige tomatenpuree met het vocht van de kidneybonen en 2 el water per persoon tot een saus. Breng kort aan de kook en roer er een klein gedeelte van de cheddar door en breng op smaak met peper en zout.

Verdeel vervolgens de tacoschelpen over een bakplaat met bakpapier en verwarm 5 minuten in de oven.

Verdeel de taco's over de borden en vul met het gehaktmengsel. Serveer met de tomatensaus en garneer met de rest van de cheddar.

Tomaten Recepten

Ui Recepten