Ravioli Nduja en sauce crémeuse lard-parmesan
salade de concombre & crème de basilic4.5(1,1 k)
Calories
:
919 kcalProtéines
:
32g protéinesPréparation
:
15 minutesDifficulty
:
IntermédiaireComfort Food
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Œuf
- Gluten
- Crustacés
- Moutarde
- Noix de cajou
- Fruits à coque
- Mollusques
- Poisson
- Noisettes
- Noix
- Soja
- Amandes
- Céleri
- Orge
- Gluten
- Pistaches
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
20 g
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient : Lait (contient du lactose))
75 g
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Gousse d'ail
10 ml
Crème de basilic
20 g
Roquette et mâche
50 g
Lardons
150 g
Ravioli à la ’nduja et au piment rouge doux
(Contient : Lait (contient du lactose), Blé, Œuf, Gluten Peut contenir : Crustacés, Moutarde, Noix de cajou, Fruits à coque, Mollusques, Poisson, Noisettes, Noix, Soja, Amandes, Céleri, Orge, Gluten, Pistaches)
½ pièce(s)
Concombre
Non inclus dans la livraison
½ cs
Beurre [végétal]
½ cc
Vinaigre balsamique noir
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3844 kJ
Calories919 kcal
Graisses59.6 g
Graisses saturées28.1 g
Glucides59.4 g
Sucres15.5 g
Fibres alimentaires3.4 g
Protéines32 g
Sel3.4 g
Potassium300.5 mg
Calcium261 mg
Iron1.7 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Bol
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire les ravioli 4 à 6 minutes.
- Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez et réservez.
2
- Épluchez l'ail et mettez la gousse entière dans une poêle chauffée à feu moyen-vif.
- Faites-y fondre 1 noix de beurre et cuire les lardons 4 minutes. Réservez l'ail hors de la poêle (voir conseil).
- Pendant ce temps, râpez le fromage.
Conseil : L'ail va infuser dans la sauce et y apporter une saveur délicate sans être trop dominante.
3
- Coupez le concombre en rondelles.
- Dans un bol, mélangez la crème au fouet avec 3/4 du fromage. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez les raviolli à la poêle contenant les lardons. Versez-y tout de suite le mélange à base de crème et 30 ml d'eau de cuisson réservée par personne.
- Mélangez bien, puis réchauffez 1 minute maximum à feu doux.
4
- Dans un bol, mélangez le concombre avec la crème de basilic, la salade et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les ravioli en sauce sur les assiettes. Garnissez-les du reste de fromage.
- Poivrez à votre goût et accompagnez de la salade.
