Lahmacun à l'agneau haché
Avec une sauce au yaourt faite maison
Le Lahmacun, fait avec de l'agneau haché, est plus connu sous le nom de « pizza turque » - de la vraie cuisine de rue turque que vous pouvez désormais préparer vous-même. Aujourd'hui même les sauces sont faites maison. Servez-les à la table pour que chacun puisse relever son plat à sa guise.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
110 g
Haché d'agneau assaisonné
200 g
Mélange de poivrons rouges, courgettes, poireaux et carottes jaunes prédécoupés
25 g
Yaourt entier
¼ cc
Cannelle en poudre
¼ cc
Curry en poudre
2 pièce(s)
Tortillas au blé complet
50 g
Passata de tomate
2.5 g
Persil plat frais
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Sambal Lucullus
¾ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 210 degrés. Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et faites revenir le haché d’agneau 2 minutes à feu moyen-vif en le détachant. Ajoutez le mélange de légumes, couvrez et faites cuire 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les carottes et les courgettes soient cuites.
Pendant ce temps, mélangez le yaourt, la cannelle et le curry dans un bol, puis délayez avec 1 cs d’eau par personne. Dans l’autre bol, mélangez le sambal et l’huile d’olive vierge extra. Réservez les deux sauces jusqu’au service.
Sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez les tortillas. Tartinez-les du passata, puis garnissez-les avec le mélange de viande et de légumes. Salez et poivrez.
Enfournez les tortillas 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pendant ce temps, ciselez le persil (brins compris).
Servez les tortillas avec le persil plat, la sauce au yaourt et l’huile au sambal. Ou bien laissez chacun garnir son lahmacun à table.
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