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Poulet en croûte de panko, feta et graines de sésame noir

Poulet en croûte de panko, feta et graines de sésame noir

légumes rôtis, roquette et crème de balsamique
4.5(714)
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Calories
: 
584 kcal
Protéines
: 
41.6g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Graines de sésame
  • Gluten
  • Blé
  • Anhydride sulfureux et sulfites
  • Lait (contient du lactose)
  • Arachides
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Carotte jaune

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

75 g

Patate douce

½ sachet(s)

Graines de sésame noir

(Contient : Graines de sésame)

10 g

Chapelure panko

(Contient : Gluten, Blé )

1 pièce(s)

Filet de poulet

5 g

Graines de courge

(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

20 g

Roquette

10 ml

Crème de basilic

4 ml

Crème balsamique

(Contient : Anhydride sulfureux et sulfites)

25 g

Feta

(Contient : Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile d'olive

à votre convenance

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2442 kJ
Calories584 kcal
Graisses29.4 g
Graisses saturées8.3 g
Glucides35.8 g
Sucres12.3 g
Fibres alimentaires8.8 g
Protéines41.6 g
Sel1.6 g
Potassium314 mg
Calcium39.1 mg
Iron1.4 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Assiette creuse
•Poêle à bords hauts

Instructions

Rôtir les légumes
1
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Taillez la courgette et la carotte en demi-rondelles. Détaillez le poivron pointu en lanières.
  • Coupez la patate douce en rondelles de 1 cm d'épaisseur. 
  • Disposez le tout sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût, puis enfournez 18 à 20 minutes. 
Préparer le poulet
2
  • Dans l'assiette creuse, mélangez le panko avec les graines de sésame noir et les épices du Moyen-Orient. 
  • Coupez le filet de poulet en trois morceaux dans la longueur, puis recouvrez-les de panko épicé. 
  • Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller les graines de courge jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter. Réservez-les hors de la poêle.
Cuire le poulet
3
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté (il ne doit pas être complètement cuit à ce stade). 
  • Disposez-le à côté des légumes sur la plaque de cuisson lors des 5 dernières minutes de cuisson de ces derniers.
Servir
4
  • Disposez la roquette sur les assiettes. Arrosez-la de crème de basilic et d'huile d'olive vierge extra à votre convenance. 
  • Déposez-y les légumes rôtis et arrosez de crème balsamique. Déposez-y le poulet et émiettez-y la feta.
  • Garnissez des graines de courge.

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